政和工夫紅茶歷史與發(fā)展|紅茶文化
政和種茶有千年歷史,因“白毫銀針”而榮膺縣名。白茶、紅茶、綠茶是政和的三大茶類,其中,政和工夫紅茶因其獨特品質(zhì)而被譽為閩紅三大工夫之一。
源于深山 取政和大白之精華
政和縣原名為關(guān)隸,位于福建省北部,與浙江接壤,五代十國時期為閩國邊陲兵防重鎮(zhèn)。政和縣城內(nèi)山嶺重疊,丘陵起伏,氣候溫和,雨量充沛,茶園土層深厚,擁有適宜茶葉生長的微酸性紅黃壤。
而錦屏村(明清時名“遂應(yīng)場村”),離政和縣城關(guān)40公里,產(chǎn)小葉茶,茶青品質(zhì)居政和縣同類茶之冠。村內(nèi)茶園山場海拔為700-800米,氣候清寒,水色碧藍,其豐富的礦藏資源給茶樹生長提供了一些微量的礦物質(zhì)元素,最宜茶樹生長。在光緒二十二年(1896年),錦屏茶商葉之翔就用政和大白茶樹新葉制成了香高、鮮甜、醇厚,茶韻十足的工夫紅茶,稱為“政和工夫”。
然而,就在這座隨處可見茶園的小城內(nèi),誕生了產(chǎn)好茶的福建政和瑞茗茶業(yè)有限公司。據(jù)悉,該公司生產(chǎn)的“DAOXIANG稻香”牌白茶被省人民政府評為福建省名牌產(chǎn)品;“政和工夫”紅茶、“白毫銀針”白茶被福建省名優(yōu)茶評審委員會評為“省名茶”。值得一提的是,瑞茗茶業(yè)出產(chǎn)的“政和工夫四星紅杏茗梅”日前已入選成為“東南快報十周年精品紀念茶”之一。
幾經(jīng)周折 政和工夫再掀風潮
政和工夫的問世,讓世人體驗到了政和紅茶的獨特魅力。但任何事物的發(fā)展都將呈現(xiàn)出特有的生命周期,興衰交替總是貫穿其中。
新中國成立初期,政和茶廠和鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶廠均生產(chǎn)政和工夫,并以出口蘇聯(lián)為主。但到了1970年至2002年期間,受“紅改綠”、“綠改花”的歷史政策影響,政和工夫曾沉寂一時。
然而,轉(zhuǎn)折出現(xiàn)在2003年。那年,茗香軒茶廠的劉際浩申請注冊政和工夫后,政和工夫引起了社會各界的關(guān)注。2006年,錦屏仙巖茶業(yè)創(chuàng)政和茶葉小包裝之先河。此后,政和各茶企紛紛推出政和工夫系列產(chǎn)品。如,瑞茗茶業(yè)生產(chǎn)的“盛世金毫”、“奇茗金針”;茂旺茶業(yè)生產(chǎn)的“醉紅巖”、“紅頂山人”;隆合茶業(yè)生產(chǎn)的“東方正紅”、“滿江紅”;七珍茶業(yè)生產(chǎn)的“丹鼎”;錦屏仙巖茶業(yè)生產(chǎn)的“黃金龍”;神農(nóng)茶業(yè)生產(chǎn)的“紅土神農(nóng)”等。
現(xiàn)如今,政和工夫已不滿足于“屈居”縣城,轉(zhuǎn)而大舉進駐省城。據(jù)不完全統(tǒng)計,截至目前,政和工夫已在福州開出7家專賣店。當然,隨之而來的是,政和工夫的售價也連連攀升。其中,高端產(chǎn)品每斤售價動輒上千元。
放眼未來 走可持續(xù)發(fā)展之路
早些年,當茶葉等農(nóng)產(chǎn)品還未被要求農(nóng)藥殘留檢測時,