陳年普洱茶：時(shí)間的重量
對(duì)于傾情于普洱 茶的茶人和茶迷，陳年普洱 茶是一種有著記憶的茶品。作為一種向后看的茶，陳年普洱 浸潤(rùn)著歲月的秘香。在它的濃釅和淳厚中，貯藏了時(shí)間的重量。那些號(hào)級(jí)、印極茶，在經(jīng)歷了歲月的塵埃和命運(yùn)的滄桑后，變得老成持重，品飲它們，就像是在品讀歷史和塵封與遺失的往事。
我每每面對(duì)那些數(shù)十年的陳年普洱 茶餅，總是熱淚盈眶。我總是想，那個(gè)為我在幾十年前準(zhǔn)備茶的人，我跟他是否有著一種命定的機(jī)緣？
陳年普洱 茶，這“能喝的古董”，時(shí)間尤如那些沉默的普通而平凡的制茶人，默默地就參與了創(chuàng)造。在光陰的手掌里，一切都顯得自然而平實(shí)。那作為普洱 茶靈魂的后發(fā)酵過(guò)程，就在茶的內(nèi)部靜悄悄地實(shí)施著革命和創(chuàng)造，這一切，沒(méi)有刻意，一切都循著時(shí)間的過(guò)程。一餅茶的內(nèi)質(zhì)，只屬于時(shí)間和時(shí)間賜予的機(jī)緣。這，就像一次路途上的相遇，一次宿命的戀愛(ài)。
是的，一切都只能靠緣份。一餅陳年普洱 ，藏在不同的地域，不一樣的空間，會(huì)有不一樣的品性。古人云：“茶性淫，易于染著，無(wú)論腥穢及有氣之物，不得與之近，即名香亦不宜相襟。”幾十年的光陰里，始終保持著潔凈，始終偏處一偶陰涼，始終能自由自在地呼吸，這樣的陳年普洱 ，才是至愛(ài)之物。世間造化，莫過(guò)于此。
誰(shuí)靜悄悄地守著一磚一餅，從少年到白頭？誰(shuí)在風(fēng)燭殘年，只對(duì)它默默對(duì)視，像無(wú)語(yǔ)的交談？一個(gè)在青年時(shí)期，會(huì)為自己的晚年準(zhǔn)備茶品的人，他定是熱愛(ài)著他的生活，定是熱愛(ài)著他的人生，也一定對(duì)未來(lái)充滿了希望。這樣的人，他一定不會(huì)虛度了光陰，不會(huì)透支自己的年華。他也一定不會(huì)因了勞碌，因了奔波，就丟失了風(fēng)雅。他會(huì)留下一份斯文，給尋杯他珍藏的陳年普洱 茶。
一個(gè)在年少時(shí)就品嘗了陳年普洱 茶的人，他會(huì)是怎樣的一個(gè)人？是悲觀主義者，還是樂(lè)觀天派？我總認(rèn)為，最好的陳年普洱 茶，最好不要在年少時(shí)就品到，否則，他會(huì)承受不住那份時(shí)間的重量。
今天的陳年普洱 ，得益于昨天的收藏者，而明天的陳年普洱 ，要寄希望于今天的收藏者。作為一個(gè)愛(ài)茶之人，平日里收藏些“青沱”、“青餅”和“青磚”，體驗(yàn)一下歷史對(duì)茶的雕塑過(guò)程，時(shí)間對(duì)茶的風(fēng)格的積累過(guò)程，是一件既有意義又有趣味的事。在這個(gè)過(guò)程里，你不能急燥，只能等待和守侯。一個(gè)真正懂得品飲普洱 茶的人，他總是能夠多買(mǎi)新茶，藏少量的舊茶，在交替品飲的過(guò)程中，延續(xù)著自己對(duì)普洱 茶的喜好和追求。
陳年普洱 是時(shí)間的醍醐，是光陰對(duì)細(xì)節(jié)的耐心雕鑿，陳年普洱 ，更是一種在時(shí)光流逝中的靜默，在這種靜默中，生活上升為藝術(shù)。陳年普洱 還是一種頓悟，是一種用時(shí)間去完成的修行，是茶禪一味最好的注釋。
品茗陳年普洱 ，就是品味漫漫人生。來(lái)來(lái)往往的功名利祿，沉沉浮浮的榮辱炎涼，原本都輕于鴻毛與浮云。只有時(shí)間，才是真正的智者，它讓心靜了，讓志清了，讓理明了。在淡泊與寧?kù)o中，時(shí)間積淀下了黃金和珍貴。
