飲料市場(chǎng)新勢(shì)力初探：功能飲料成“黑馬新貴”
前言：
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)表明，2006年中國(guó)飲料市場(chǎng)規(guī)模為4100萬噸，其中果汁飲料、茶飲料再加上純凈水和碳酸飲料儼然占據(jù)了中國(guó)飲料市場(chǎng)85％以上的份額，品牌集中度高，且戰(zhàn)事頻繁，無形中設(shè)立了較高的行業(yè)門檻，使后進(jìn)者無法撼動(dòng)市場(chǎng)中的主流產(chǎn)品。 然而 ， 2006年涼茶（以王老吉為代表）和2007年后半年發(fā)力的富氧飲料（以黃金富氧水為代表）成為黑馬新貴，一種飲料潮流新勢(shì)力在古典和新銳的交流中催生出來，成為一種新氣象。
涼茶：南派飲料的全國(guó)入侵
曾有業(yè)內(nèi)人士分析，近兩年出現(xiàn)革命性的飲料新品的幾率不大，更多是五大品類之間的不斷組合，細(xì)分創(chuàng)新。其實(shí)細(xì)想下來，涼茶可稱之為茶飲料的變種催生，在結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)文化特別是南派“降火”文化氛圍的基礎(chǔ)上，打了一場(chǎng)漂亮的飲料入侵戰(zhàn)。
在諸多飲料品種里面，涼茶可說是一股新勢(shì)力，不過其發(fā)展勢(shì)頭異常迅猛。眾商家普遍看好其市場(chǎng)前景，就連世界飲料巨頭可口可樂也已經(jīng)進(jìn)軍涼茶市場(chǎng)。在南方，如果某個(gè)家庭主婦不會(huì)煲湯煮涼茶那肯定不是稱職的家庭主婦，對(duì)于南方悶熱潮濕和對(duì)中藥降火的需求，涼茶成為真正民間飲料之王。但是，隨著王老吉為代表的涼茶，沖破地域限制，將上火觀念普及給北方群體，一句“怕上火 喝王老吉”將涼茶紅透大江之北。
涼茶的成功無疑是一種借勢(shì)文化的成功，有人甚至說我們可以從一個(gè)國(guó)家或地區(qū)的飲水方式上看出其文明程度與發(fā)展水平，而涼茶在一定程度上承擔(dān)了這個(gè)注腳的角色。去年5月份，國(guó)務(wù)院正式宣布廣東涼茶為首批國(guó)家級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，王老吉、深暉、黃振龍等21家企業(yè)擁有的18個(gè)品牌54個(gè)配方及專用術(shù)語從此被納入法律保護(hù)范圍。但是，對(duì)于市場(chǎng)來說，近年來涼茶市場(chǎng)都是“老大哥”王老吉一枝獨(dú)秀，但這些涼茶品牌粉墨登場(chǎng)卻又黯然謝幕，按照市場(chǎng)規(guī)律，即使第一品牌，也不能獨(dú)霸這個(gè)每年都在快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)。一個(gè)成熟的市場(chǎng)必然經(jīng)過一個(gè)百舸爭(zhēng)流、千帆競(jìng)技的階段，在篩選淘汰之后形成2～3個(gè)主要品牌。就像碳酸飲料市場(chǎng)，可口可樂和百事可樂兩雄相爭(zhēng)，牛奶市場(chǎng)也有蒙牛和伊利比肩而立。作為一種快速消費(fèi)品，涼茶市場(chǎng)的這種局面相信在不久之后會(huì)被正式“破冰”。
富氧飲料：科技含量+功能訴求
"民以食為天，食以水為先"，從古代的河邊、溪邊取水到如今飲用水要經(jīng)過現(xiàn)代化工廠處理，人們生活方式發(fā)生著巨大的轉(zhuǎn)變，因此從這個(gè)角度來講，我國(guó)飲料業(yè)是一個(gè)充滿激情和希望的行業(yè)，相對(duì)于傳統(tǒng)涼茶的火爆，具有新科技含量的新型飲料在近兩年一直蓄勢(shì)待發(fā)，直到今年下半年開始發(fā)力富氧飲料才讓人們認(rèn)識(shí)到科技含量對(duì)于消費(fèi)群體的重要影響，同時(shí)以黃金富氧水為代表的富氧飲料也正成為新型飲料的代表開始逐鹿市場(chǎng)。
與紅牛等純粹的功能性飲料定位不同，黃金富氧水類飲料開始更了更為廣闊的市場(chǎng)含義，首先是強(qiáng)調(diào)科技，同時(shí)又將科技為功能服務(wù)，在功能的同時(shí)又強(qiáng)調(diào)口感和樂趣。相對(duì)于涼茶飲料的單一突
