涼茶業(yè)已進(jìn)入井噴時(shí)代
近期，國(guó)務(wù)院已批準(zhǔn)的我國(guó)首批581個(gè)國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄里面，由廣東、香港、澳門(mén)聯(lián)合申報(bào)的涼茶名列其中。涼茶成為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后，意味著它的秘方以及宣傳術(shù)語(yǔ)不僅能得到國(guó)家文物保護(hù)法的保護(hù)，而且還能得到聯(lián)合國(guó)《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》在世界范圍內(nèi)的保護(hù)。 涼茶業(yè)已進(jìn)入井噴時(shí)代
從大葫蘆到飲料新貴涼茶起源于地處亞熱帶的嶺南地區(qū)，氣候十分濕熱，加上嶺南人民的勞動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)，又習(xí)慣夜睡，所以很容易上火先民們?yōu)榱顺凉袢�，便將一些清熱解毒、去濕消滯、滋陰�?rùn)燥的中草 藥煎煮配制成各式各樣的藥茶飲用，扶正驅(qū)邪，后來(lái)，為了方便人們?cè)谌魏螘r(shí)候都可以飲用到熱熱的涼茶，專(zhuān)門(mén)熬制涼茶的涼茶鋪應(yīng)運(yùn)而生，起初的涼茶鋪?zhàn)顬榈湫偷臉?biāo)志就是擺放在門(mén)面上的大葫蘆，人們只要一看到這個(gè)大葫蘆，就知道這是賣(mài)涼茶的。 百年后的今天，涼茶已經(jīng)不僅僅是當(dāng)年一個(gè)大葫蘆，幾個(gè)小茶壺，一個(gè)店招牌就可以招攬一方客源的 涼茶鋪了，作為具有濃郁嶺南特色的下火飲品，涼茶已經(jīng)走向大江南北，尤其是非典過(guò)后，涼茶迅速鋪向 中國(guó)大地，從而發(fā)展成為與碳酸飲料、果汁飲料等傳統(tǒng)飲料同場(chǎng)競(jìng)技的主流快速消費(fèi)飲品。憑借著悠久深厚的文化背景、獨(dú)特的口感，以及健康養(yǎng)生的功效在飲料界異軍突起，大有趕超可口可樂(lè)之勢(shì)。2005年，僅廣東地區(qū)企業(yè)的涼茶產(chǎn)銷(xiāo)量已超過(guò)100萬(wàn)噸，而可口可樂(lè)國(guó)內(nèi)的年產(chǎn)量不過(guò)300萬(wàn)噸。2006年，涼茶產(chǎn)量正以40%的增速跑步發(fā)展，這令世界飲料行業(yè)的巨頭可口可樂(lè)也倍感壓力。 近日，廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)向社會(huì)透露，廣東涼茶成功申報(bào)國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后，在廣東的產(chǎn)銷(xiāo)量一路飆升，僅上半年在廣東省產(chǎn)銷(xiāo)量近300萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)今年的產(chǎn)銷(xiāo)量會(huì)突破３５０萬(wàn)噸，將首次超過(guò)可口可樂(lè)在內(nèi)地的產(chǎn)銷(xiāo)量。屆時(shí)，涼茶將成為新時(shí)期“廣東糧、珠江水”走向世界的代表，成為世界飲料新巨頭。更有有業(yè)內(nèi)人士分析稱(chēng)，未來(lái)的幾年內(nèi)，將是涼茶業(yè)進(jìn)入爆炸式增長(zhǎng)的井噴時(shí)代。 中外名企紛紛發(fā)力投資涼茶業(yè) 回顧近幾年，廣東涼茶業(yè)一直處于急速擴(kuò)張時(shí)期，自2003年起，除王老吉外，新南方、可口可樂(lè)、和記黃埔、潘高壽等產(chǎn)業(yè)巨頭紛紛進(jìn)軍涼茶行業(yè)。產(chǎn)業(yè)巨頭在原有涼茶鋪的營(yíng)銷(xiāo)模式發(fā)展基礎(chǔ)上，將更多的發(fā)展契機(jī)伸向更多的銷(xiāo)售終端點(diǎn)，在加大渠道鋪設(shè)的同時(shí)也在傳播涼茶的養(yǎng)生文化。以鄧?yán)蠜?a href='http://m.correa.cn/'>茶為例，目前在全國(guó)設(shè)立了十幾萬(wàn)個(gè)銷(xiāo)售終端點(diǎn)，同時(shí)不斷地拓展涼茶鋪這一傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)模式。通過(guò)整個(gè)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作來(lái)支持持續(xù)發(fā)展的鄧?yán)蠜?a href='http://m.correa.cn/'>茶，建立了以金銀花 10萬(wàn)畝生產(chǎn)基地到大藥房藥材鑒定、科技產(chǎn)業(yè)園系統(tǒng)研發(fā)、養(yǎng)和科技出品推廣的中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)鏈，為鄧?yán)蠜?a href='http://m.correa.cn/'>茶的急速擴(kuò)張建立了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。華人首富李嘉誠(chéng)旗下的和記黃埔也與白云山藥業(yè)合作，將觸角伸向涼茶業(yè)。 不僅如此，世界飲料巨頭可口可樂(lè)也終于坐不住了，在廣東中山買(mǎi)下了一家涼茶廠，并已將生產(chǎn)的涼茶在香港市場(chǎng)銷(xiāo)售。涼茶，已令世界飲料巨頭為之起舞。 國(guó)家政策為涼茶業(yè)保駕護(hù)航 2006年
