茶葉綜合深度加工關鍵技術、裝備及產(chǎn)業(yè)化實施
江南大學王洪新教授課題組針對低檔茶、片茶、碎茶，進行了20多年的茶葉深加工及產(chǎn)業(yè)化技術研究，深入研究茶葉有效成分：茶多酚、兒茶素、茶氨酸、茶多糖、咖啡因、茶皂素、茶色素、茶籽油等的綜合利用技術及裝備，形成了成套技術裝備及工業(yè)化生產(chǎn)示范。先后發(fā)表了相關論文30余篇，申報3項專利，形成4項省部級鑒定成果(均達到國內(nèi)外領先或先進水平)，并采用相關技術建廠或改進技術服務5家，其技術已投產(chǎn)建廠創(chuàng)產(chǎn)值累計約數(shù)億元，利稅數(shù)千萬元。該項目經(jīng)過多年的積淀，在技術及設備上形成完整的工業(yè)化創(chuàng)新成果：1.創(chuàng)造性地在天然產(chǎn)物的萃取分離中采用連續(xù)逆流萃取塔，并實驗研究、設計、模擬放大了工業(yè)化的設備，處理量極大，成本大大降低，操作安全性大大提高。該技術已被同行業(yè)廣泛使用。2.采用水反萃取技術脫除茶多酚中的咖啡因，含量降至0.5%以下，改變了傳統(tǒng)的氯仿脫除咖啡因的技術，使產(chǎn)品不含有害的氯仿。3.采用超臨界萃取技術脫出終端產(chǎn)品的殘留溶劑，可做到殘留溶劑含量為0或GC檢測不出。4.在兒茶素單體的分離制備技術中，先用國產(chǎn)分離固定相材料柱層析大量初步分離，再用高效液相色譜制備性分離，得到7種兒茶素單體，數(shù)量和純度都達到國際領先水平。5.在“茶葉茶黃素的酶法多相態(tài)工業(yè)化生產(chǎn)技術”研究攻關中，開創(chuàng)性采用茶葉原酶+商品復合酶，以多相態(tài)體系進行同步反應生產(chǎn)茶黃素。使產(chǎn)品的得率及含量大大提高，成本大大降低。并在此基礎上按工藝技術要求對生產(chǎn)設備選型改造，建立了一條年產(chǎn)100噸的茶黃素工藝生產(chǎn)線并成功投產(chǎn)，使工業(yè)化生產(chǎn)具有降血脂等多種醫(yī)藥保健功能的茶黃素成為可能。6.綜合利用茶多糖及茶氨酸，做到無生產(chǎn)工藝廢水排放，清潔生產(chǎn)。采用國產(chǎn)分離固定相材料柱層析大量分離制備茶氨酸，形成含量20-98%的系列產(chǎn)品。
