高檔扁型茶-漂峰翠眉的研制

高檔扁型茶-漂峰翠眉的研制是將名茶傳統(tǒng)而繁重的手工制作改為全程機械化加工，既保證了名茶的生產(chǎn)批量，又保持了名茶的風格特征，也降低了生產(chǎn)成本。創(chuàng)新點一是采用大滾筒殺青 機殺青 ，殺得透殺得勻，使茶湯嫩綠無水悶味；二是為了造型需要，增加了往復理條工序；三是在加壓整形工序中換壓力棒時不停機，避免產(chǎn)生煙焦味。關(guān)鍵性技術(shù)指標是鮮葉攤晾約6h開始殺青 ，殺青 溫度200℃-220℃，殺青 葉含水58％；加壓整形時機溫90℃，下葉0.6-0.7kg，換棒4次。該項技術(shù)經(jīng)省內(nèi)外專家鑒定為國際先進水平。該項目能應用于茶園超過20畝的茶廠，推廣前景廣闊。