中國(guó)茶香亟需科研猛料
“以科技支撐、推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，資金是關(guān)鍵�！庇釋W(xué)文認(rèn)為。
目前全國(guó)設(shè)有茶學(xué)專業(yè)的院校及茶葉專業(yè)學(xué)校有30多家，研究機(jī)構(gòu)50多家，茶葉學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)16個(gè)以上。但每年投入的科研開發(fā)的經(jīng)費(fèi)并不多。同時(shí)我國(guó)茶葉科技人才及茶葉行業(yè)的綜合性人才少得可憐。
“政府牽線搭橋引導(dǎo)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和農(nóng)業(yè)科研院所的聯(lián)合，必要的時(shí)候，農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)可參股農(nóng)業(yè)科研院所。加快農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新成果的引進(jìn)和轉(zhuǎn)化，建立健全農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制，增強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展后勁；加大政府對(duì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的政策扶持。農(nóng)業(yè)屬弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)品加工增值率低、效益差，必須按照‘扶持產(chǎn)業(yè)化就是扶持農(nóng)業(yè)、扶持龍頭企業(yè)就是扶持農(nóng)民’的理念，在土地使用上給予優(yōu)先、優(yōu)惠，特別是在資金扶持和金融服務(wù)上，政府要盡快建立為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民服務(wù)的金融機(jī)制和政策性農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)保險(xiǎn)體系。”
目前，我國(guó)茶普遍呈現(xiàn)茶樹良種普及率過低；茶園生產(chǎn)力整體水平低下，生產(chǎn)成本高；茶葉加工技術(shù)與設(shè)備落后；產(chǎn)品檔次低等諸多問題。打造先進(jìn)科技的茶產(chǎn)業(yè)鏈條是需要大量資金投入的，茶產(chǎn)業(yè)落后的一個(gè)很重要的原因就是政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新的投入不夠。
業(yè)界相關(guān)專家認(rèn)為，當(dāng)前全國(guó)各省縣經(jīng)營(yíng)模式，加工模式，銷售模式一盆散沙，應(yīng)該用科技來促進(jìn)來茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、市場(chǎng)、銷售的標(biāo)準(zhǔn)化。當(dāng)一個(gè)地方的特色茶種走向外地時(shí)，首先得花費(fèi)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間來培育市場(chǎng)和消費(fèi)者，告訴他們?nèi)绾涡蕾p這個(gè)茶種，如何判定其價(jià)值？一直以來，專家、廠家用感官來審評(píng)茶葉、評(píng)定等級(jí)和價(jià)格，缺少絕大多數(shù)人可理解、判斷的規(guī)范。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)吳錫端認(rèn)為，提高茶葉質(zhì)量、降低茶葉生產(chǎn)成本、改善茶葉種植環(huán)境、提高效益，是今后中國(guó)乃至國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，也是各國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。而我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)需要凸顯，就必須發(fā)揮科研的強(qiáng)有力的作用，而這又以增加科研資金投入為重中之重。
有機(jī)茶香背后的“非天然”科技
“假如我們每人每年能吃一公斤有機(jī)米，那我們的國(guó)土就有470萬畝不再受到化肥農(nóng)藥和其他化學(xué)物質(zhì)的傷害。為我們的子孫后代留下470萬畝，占國(guó)土百萬分之三的面積，能永久生生不息、良性發(fā)展。470萬畝以每畝一年常規(guī)量用復(fù)合肥50公斤、尿素100公斤、碳氨80公斤為計(jì)，減少使用108萬噸化肥，減少使用9600噸農(nóng)藥物質(zhì)。假如讓自己每個(gè)月消費(fèi)有機(jī)米和有機(jī)油，那么占個(gè)人飲食的60%以上都是有機(jī)的、完全健康的安全食品。”俞學(xué)文不無感慨地說。
所謂有機(jī)茶，是指在優(yōu)良茶園環(huán)境中栽培出優(yōu)質(zhì)的茶產(chǎn)品原料（鮮葉），在鮮葉生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成肥料、農(nóng)藥和激素類，在鮮葉加工中清潔、連續(xù)、不加入化學(xué)添加劑，在成品茶貯運(yùn)中潔凈保質(zhì)，以此方式生產(chǎn)出的富于營(yíng)養(yǎng)和保健功能的茶葉。近年來，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)普遍茶需求量下降，價(jià)格走低，而有機(jī)茶銷售量快速增長(zhǎng)，價(jià)格攀升，這是大趨勢(shì)。
