鳳凰單叢茶制作流程|廣東烏龍茶制作

  ...。所謂浪菜茶就是經(jīng)曬青、晾青、浪青、搖青等工序制作出來(lái)的茶。次之，則為水仙級(jí)茶。因此，在制作過(guò)程中，也要因時(shí)、因地、因品種靈活進(jìn)行操作，不要死搬硬套，甚至要進(jìn)行改革、要?jiǎng)?chuàng)新。 從整個(gè)制作過(guò)程中，可以看出：鳳凰單叢茶、浪菜茶是經(jīng)曬青、晾青、浪青、搖青、促使輕發(fā)酵，然后，進(jìn)行殺青、揉捻、烘焙、干燥、來(lái)阻止茶葉發(fā)酵，使成茶為半發(fā)酵茶。這就是鳳凰茶與綠茶、紅茶的區(qū)別。但它具有綠茶和紅茶的某些風(fēng)味，又有它獨(dú)特的風(fēng)格。鳳凰單叢茶制作流程廣東烏龍茶制作

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