烏龍茶起源武夷山的原由及傳播|烏龍茶文化
...搖動(dòng)，便產(chǎn)生“搖青”現(xiàn)象。這樣青葉脫掉部分水份，有的還出現(xiàn)紅邊，這種茶青是無(wú)法做成綠茶的，但炒揉焙后卻兼有綠紅之色，比之綠茶香更濃長(zhǎng)，味更醇厚，受到飲都?xì)g迎。 由此武夷山人便有意識(shí)的進(jìn)行倒青、晾青、做青、炒、揉、焙等工序，
烏龍茶制作工藝便慢慢地完善起來(lái)，到王草堂1717年所記時(shí)已臻完備�！ 拔湟膸r茶創(chuàng)制技術(shù)獨(dú)一無(wú)二，為全世界最先進(jìn)的技術(shù)，無(wú)與倫比，值得中國(guó)勞動(dòng)人民雄視世界”(陳椽主編《中國(guó)名茶研究選集》) 武夷巖茶即半發(fā)酵的烏龍茶工藝形成后，...
