一個(gè)老廠的背影與墨江茶葉沉浮錄

  ...90年代初期，墨江茶廠扛起滇綠的大旗，為墨江茶贏得了在云南茶界的地位與尊嚴(yán)�？墒堑搅�90年代——云南綠茶發(fā)展的黃金十年，普洱市以“名優(yōu)綠茶之鄉(xiāng)”馳名全國(guó)，來(lái)自甘肅、浙江與山東的茶商云集思茅做茶，以烘青綠茶與花茶的原料茶的名義，銷往廣袤的西北與北方，占據(jù)了中國(guó)茶葉的相當(dāng)市場(chǎng)份額，而這時(shí)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代的風(fēng)云兒——墨江茶廠，由于在中國(guó)于1992年以后走向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的路途中，沒(méi)有完成轉(zhuǎn)型，從而淡出了茶行業(yè)。 　　這時(shí)非常令人惋惜的

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歷史:從陳永記到華勝茶莊（下）

  ...有會(huì)員增加一些收入。 　　華勝茶莊從茶行批發(fā)茶葉，回來(lái)后分揀、拼配、包裝后銷售散茶。同時(shí)，陳綸先生用自己在公益茶行、銓盛祥學(xué)到的技術(shù)和銷售技巧，加上自己不斷地鉆研，開(kāi)發(fā)出很多自己的再加工產(chǎn)品，包括沱茶、七子圓茶、方茶、各色花茶等。他們?cè)O(shè)計(jì)了自己的克己正心商標(biāo)，并買來(lái)絲網(wǎng)印刷的設(shè)備，自己印刷自己的商標(biāo)。在他的“克己正心”商標(biāo)上，寫有這樣的文字：“專辦普洱景谷勐庫(kù)鳳山名茶，專銷川廣貴黔閩杭贛秦等省”。他們還設(shè)計(jì)了自己的美壽商...

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宋代普洱茶的飲茶風(fēng)尚

  ...的茶坊更為典型。當(dāng)時(shí)，城中“處處各有茶坊、酒肆、面店……”茶坊根據(jù)顧客和檔次不同分作幾類：士大夫階層經(jīng)常聚會(huì)的茶坊稱車兒茶肆、將檢閱茶肆等，商人談交易的場(chǎng)所叫“市頭”，還有妓院所開(kāi)的茶坊，叫花茶坊、水茶坊，“后生輩甘于費(fèi)錢，謂之干茶錢”。另外，在酒、面食店等飲食店鋪還普遍設(shè)茶，故“大凡面食店，亦謂之分茶店”。在酒店里，顧客登門，便有人“提瓶獻(xiàn)茶”，稱作點(diǎn)花茶。這部分開(kāi)支叫做&ldquo...

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下關(guān)茶廠普洱大事記（1941-1999）

  ...為云南省緊壓加工中心和邊銷茶集散市場(chǎng)，下關(guān)茶廠是中國(guó)官方指定16個(gè)邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)之一。下關(guān)茶廠的寶焰牌緊茶(俗稱香菇緊茶)六十多年來(lái)一直為新疆、西藏等邊疆民族的最愛(ài)，銷售十多萬(wàn)噸。而近年因?yàn)槠湫螤钐厥庥懴�，也成為廣東、香港及臺(tái)灣的收藏家的新寵。 　　下關(guān)茶廠生產(chǎn)以出口為主的特種茶，多為選用云南大葉種曬青毛茶，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代工藝精致加工而成。除了散茶外，緊壓茶包括沱茶、緊茶、七子餅茶、茶磚等，另還有綠茶、花茶、感通茶、白族三道茶、袋泡茶(茶包)等等。

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普洱茶的歷史、演變及發(fā)展

  ...記普洱貢茶采摘情況為：“于二月（農(nóng)歷）采蕊極細(xì)而白者，謂之毛尖作貢，貢后方許民間販（買運(yùn)）茶。”《普洱府志》記為：“農(nóng)歷二月開(kāi)始采茶，芽頭細(xì)嫩且多白毫（毛）者為毛尖，農(nóng)歷三～四月采摘為小滿茶，六～七月采摘為谷花茶”。 　　普洱貢茶的采摘、加工、包裝，產(chǎn)品多種多樣，加工極為認(rèn)真精良，達(dá)到當(dāng)時(shí)最高境界，故此深得皇宮喜愛(ài)，廣泛在士大夫階層流傳品嘗。據(jù)清代文豪曹雪芹著《紅樓夢(mèng)》第61回寫道：“……林之孝家的又向襲人

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