歷史:云南鳳慶風云（二）

  ...鄉(xiāng)民爭相競購，白芽雀舌，價甚昂焉。” 　　那時順寧本地的制茶種類主要是曬青散茶、100余克的小餅茶和茶磚。曬青散茶主要提供給下關(guān)的茶莊做沱茶，小餅茶供給維西傈僳族同胞，茶磚則是本地的高檔產(chǎn)品，專為送禮、饋贈之用。云南中國茶葉公司的加入，才使鳳慶成為云南乃至世界最著名的紅茶產(chǎn)區(qū)。 　　1938年，成立不久的中國茶葉公司因抗戰(zhàn)軍興，東南茶葉產(chǎn)區(qū)大多淪為戰(zhàn)區(qū)，被迫開辟西南茶區(qū)。9月20日，他們委派專員鄭鶴春、技師馮紹裘乘中航飛機到昆明調(diào)查滇省茶葉產(chǎn)銷狀...

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國營下關(guān)茶廠歷程

  ...風景秀麗的大理市點蒼山與洱海之間，這里有東方日內(nèi)瓦的美譽。『下關(guān)風、上關(guān)花、蒼山雪、洱海月』是大理優(yōu)美的風光寫照，也是茶葉生產(chǎn)加工的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境。 　　下關(guān)茶廠創(chuàng)辦于1941年。下關(guān)茶廠的前身是康藏茶廠，1950年康藏茶廠改名為中國茶葉公司下關(guān)茶廠，1955年永昌祥、復春和、茂恒等商號的茶葉加工廠并入下關(guān)茶廠。 　　下關(guān)茶廠以較細嫩的一、二級優(yōu)質(zhì)青毛茶為原料，蒸壓制成的云南沱茶主銷國內(nèi)；以普洱散茶為原料蒸壓制成的普洱沱茶主要供應出口，銷往西歐、北美。前者

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歷史·舊時老茶莊（1）

  ...豐有泰豐祥、雷永豐、雷朗號、新春老號、雙印雷朗號、廣發(fā)祥、春華祥等；再比如：易武同興號有同興、同順祥、向慶記等牌��；昆明楊復聚有福和祥、楊復聚牌��；寶森號有寶森隆、同和祥、瑞記、寶森號等牌��；6、公司的退出更快，并且，除墨江茶葉公司外，其他茶葉公司是否算茶莊也存疑。這些都增加了我們統(tǒng)計的難度。 　　當然，盡管有這么多困難，我們還是可以利用某一時期某地的茶莊數(shù)，大體掌握那一時期當?shù)夭枨f的情況。從文獻中我們可以看到，民國后期，昆明的茶莊大約維持在

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下關(guān)沱茶的誕生及意義（下）

   　　【云南中國茶葉公司的調(diào)查】 　　當時的下關(guān)沱茶實際分為“關(guān)莊沱茶”（亦名“本莊沱茶”）和“景關(guān)沱茶”（亦名“副牌沱茶”）兩種。他們的配料分別為： 　　【沱茶的意義】 　　沱茶的誕生，不只是產(chǎn)品外形的改變，同時，它帶來了產(chǎn)業(yè)基地的轉(zhuǎn)移和新的飲茶美學。 　　一、過去，茶葉主產(chǎn)區(qū)在思普地區(qū)的六大茶山、勐海，而沱茶的原料，更多地選用新茶區(qū)鳳慶、勐庫和景谷原料。云南沱茶主要分成三種：關(guān)沱——選用鳳慶...

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普洱江湖的那些往事

  ...明茶廠在昆明，第二家在西雙版納勐�？h城，第三家在大理，第四家在思茅的普洱縣城。 　　昆明茶廠，在1973年研制熟茶渥堆技術(shù)的時候，主要科研人員來自昆明茶廠，盡管后來第一批成品茶是勐海茶廠制作出來的。文化大革命后期，昆明茶廠應省茶葉公司（已經(jīng)改制為中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南省茶葉分公司）要求生產(chǎn)7581磚，外包裝用的是省茶司的標志，連內(nèi)飛用的是都是省茶司的印記。1994年，昆明茶廠停辦解散，大量的技術(shù)人員流散到各個坊間繼續(xù)沿襲昆明茶廠的風格制作磚茶，仍然...

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