普洱茶之名—普洱茶之奇—普洱茶之韻—普洱茶

  ...一方面普洱茶的絕妙之處在于它有六奇： 　　一是產(chǎn)地奇：普洱茶產(chǎn)地地處溫暖濕潤、云霧繚繞的地域，豐富的土地和亞熱帶光、熱、水資源為普洱茶的生長提供了優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境。 　　二是品種奇：普洱茶的原料來源于喬木型的野生云南大葉茶樹，有一種特殊的芬芳香氣。 　　三是制作奇：普洱茶是以云南大葉茶制成的曬青綠茶為原料，經(jīng)適度增濕渥堆形成，茶葉中的多酚類經(jīng)過緩慢的后發(fā)酵轉(zhuǎn)化作用和人工速成后發(fā)酵制作形成獨特的色、香、味，其品質(zhì)的形成是在水熱及微生物的

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普洱一詞的解釋

  ...洱地名，沒有地名哪有普洱茶名。而今普洱茶作為特有的茶類，已名蓋九洲，行銷全球。 　　“普洱”——學(xué)名（species）盡管茶樹的植物學(xué)分類目前國內(nèi)外有多個版本，但包括中國、印度、斯里蘭卡、肯尼亞等國栽培的大部分大葉茶品種植物學(xué)家都將其定為C.sine
isvar．a(chǎn)ssamica，即阿薩姆（變）種。1981年我國著名植物學(xué)家張宏達在其所著的《山茶屬植物的系統(tǒng)研究》中第一次將阿薩姆種的中文學(xué)名用“普洱茶”表示（同時還有伊洛瓦底茶C.irrawadie
is用...

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普洱茶歷史（二）

  ...宦之外，還有來自印度、緬甸、錫蘭、暹羅、安南、柬埔寨和國內(nèi)的商人。每年至少有五萬匹馱馬來往穿梭與六大茶山之間。 　　及至光緒末年，茶捐過重，茶家受損，茶商易無利可圖，普洱茶的產(chǎn)量突然回轉(zhuǎn)直下，由過去的八萬擔(dān)降到五萬擔(dān)，隨后每年普洱茶的產(chǎn)量越來越少。 　　直到民國期間狀況才有所改善，中華人民共和國成立后，普洱茶運銷西藏、西川等邊銷市場和本省麗江、迪慶、怒江等地區(qū)。1973年，昆明茶廠試制大葉茶種普洱茶成功，并在全省各地擴大生產(chǎn)，逐漸打入了國際市場。

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普洱茶歷史（一）

  ...2年）樊綽出使云南，他所著的《云南志》卷七中云：“茶出銀生城界諸生，散收，無采造法。”據(jù)考證，銀生城為現(xiàn)在的云南省西南部景東（今屬普洱市）和西雙版納一帶，唐時已產(chǎn)茶，并行銷百里之外。據(jù)史學(xué)家推斷，此時所產(chǎn)的茶為云南大葉茶種，也就是普洱茶種。 　　而此時，聚集在紅河中游兩岸的部分哈尼族逐漸向南遷移，經(jīng)元江、墨江、江城進入西雙版納。他們到來的時候，山上已有蒲蠻人拋荒的茶園。蒲蠻人即今布朗族，是古代濮人的后裔。由此，古茶園得以接管，延續(xù)下

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易武普洱茶歷史

  ...，空氣純凈、陽光通透，因此孕育了高品質(zhì)的大葉種茶。自清朝起，在普洱地區(qū)制茶的人們開始稱這種大葉種茶為普洱茶。 　　云南農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長梁明志說，普洱茶的得名還和它與眾不同的制作工藝有關(guān)。 　　“普洱茶用云南的大葉茶作為曬青原料，通過加工工藝，一個（是）壓制成形的（叫）生茶，還有（一個是）渥堆發(fā)酵后加速陳華叫熟茶。按照普洱茶加工工藝生產(chǎn)的茶，都叫普洱茶。” 　　清朝初期，初制普洱茶時，茶農(nóng)們將采摘的茶殺青后在陽光下曝曬，之后...

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