普洱茶之名—普洱茶之奇—普洱茶之韻—普洱茶之道
普洱 茶之所以名揚(yáng)四海，這是由普洱 茶優(yōu)秀的內(nèi)在品質(zhì)決定的�！都t樓夢(mèng)》第63回“壽怡紅群芳開(kāi)夜宴”一章中有賈寶玉喝普洱 茶助消化的描寫(xiě)。清代宮廷對(duì)普洱 茶的青睞和賞識(shí)，更加擴(kuò)大了普洱 茶的影響，以至于有“普洱 茶名重京師”的說(shuō)法。
普洱 茶作為一種商品品牌，更是支撐云南特別是思茅歷史上經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大支柱產(chǎn)業(yè)，也是思茅及周邊地區(qū)人民艱苦奮斗的結(jié)果。
普洱 茶以“生命的古董”而聞名世界，是不能復(fù)制的神奇的地域名茶。一方面普洱 茶歷經(jīng)滄桑，伴隨著茶馬古道產(chǎn)生于世界茶樹(shù)起源的中心地帶——思茅普洱 ，有著神秘的歷史傳說(shuō)，而另一方面普洱 茶的絕妙之處在于它有六奇：
一是產(chǎn)地奇：普洱 茶產(chǎn)地地處溫暖濕潤(rùn)、云霧繚繞的地域，豐富的土地和亞熱帶光、熱、水資源為普洱 茶的生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境。
二是品種奇：普洱 茶的原料來(lái)源于喬木型的野生云南大葉茶樹(shù)，有一種特殊的芬芳香氣。
三是制作奇：普洱 茶是以云南大葉茶制成的曬青綠茶為原料，經(jīng)適度增濕渥堆形成，茶葉中的多酚類(lèi)經(jīng)過(guò)緩慢的后發(fā)酵轉(zhuǎn)化作用和人工速成后發(fā)酵制作形成獨(dú)特的色、香、味，其品質(zhì)的形成是在水熱及微生物的共同作用下完成的。
四是形狀奇：普洱 茶除散茶外，還有緊壓茶。緊壓茶可壓制成千奇百怪的形狀，有小如藥丸的茶丸等；有大小不等的沱茶、方茶、餅茶、棋茶等；有大如南瓜的金瓜貢茶、竹筒茶、屏風(fēng)茶等。
茶葉一般來(lái)說(shuō)要喝新鮮的，但普洱 茶卻被喻為“能喝的古董”，是茶葉中最具有生命力的。
由于普洱 茶具有的收藏特性，使許多愛(ài)茶之人將普洱 茶儲(chǔ)放家中，隔一段時(shí)間就翻出來(lái)看一看，取出少許沖泡，體會(huì)茶葉顏色的改變，品嘗逐漸增加的香醇，玩味茶香的變化。更有愛(ài)茶之人還把藏茶形容成撫育子女，用愛(ài)惜、贊嘆、欣慰之心看著普洱 茶一天天“成長(zhǎng)”，感慨之情油然而生。這種歷史和時(shí)間的積蘊(yùn)，使得普洱 茶同古玩、藝術(shù)品、瓷器一樣有收藏價(jià)值，越藏價(jià)越高，韻味無(wú)窮。
思茅漢族的待客茶與內(nèi)地漢族的泡茶相似，一般有蓋碗茶、壺泡茶兩種，沖泡時(shí)由高向低轉(zhuǎn)拉三次，稱(chēng)為“鳳凰三點(diǎn)頭”，表示向客人三鞠躬之意。茶水斟入茶杯、茶碗時(shí)，只滿(mǎn)七分，留三分空位，稱(chēng)為“七分茶，三分情”。
哈尼族的土鍋茶又稱(chēng)待客茶，是一種古老而方便的飲茶法。將盛有清泉水的土鍋支在鐵三角架上，待鍋內(nèi)的水燒開(kāi)后，再放入新鮮的老普洱 茶葉，不斷加水煮三至四道方可飲用。
