云南普洱茶的“野蠻”情結(jié)

  ... 　　人類走進(jìn)當(dāng)代社會(huì)，社會(huì)文化日趨多元，反傳統(tǒng)的現(xiàn)代主義以及反叛現(xiàn)代主義的后現(xiàn)代主義蓬勃于當(dāng)代人的生活空間，面對(duì)現(xiàn)代文明對(duì)于地球生態(tài)的不斷蹂躪，越來(lái)越多的人開(kāi)始懷念人類之初的那種野趣。 　　許多人不愿意享用現(xiàn)代文明指導(dǎo)下的臺(tái)地茶，而青睞于大山深谷里的野生茶、古樹(shù)茶，而這種野趣在浙江、在福建的老茶區(qū)已經(jīng)很難找到了。從這個(gè)意義上說(shuō)，沒(méi)有生態(tài)就沒(méi)有云南普洱茶，更沒(méi)有普洱茶文化中無(wú)法替代的那種野趣。 　　除了人類茶文化的共同之處，喝云南普洱茶其實(shí)就

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勐海茶的發(fā)展歷史痕跡

  ...本管理不善的茶園被這些茶商視為至寶，以為這些茶樹(shù)沒(méi)有施放農(nóng)藥、化肥，而且在大森林里與其他樹(shù)木共生長(zhǎng)，深得山野之氣，堪稱生態(tài)茶葉中的極品。他們把這些管理疏忽的茶園稱為古樹(shù)茶園、野放茶園、荒山茶園，以區(qū)別于人工密植、嚴(yán)格管理的臺(tái)地茶園，把其中栽種了數(shù)十年乃至上百年的茶樹(shù)，稱為大樹(shù)茶、古樹(shù)茶，以區(qū)別樹(shù)齡很小的臺(tái)地茶樹(shù)。對(duì)于普洱茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)，他們認(rèn)為普洱茶不像綠茶以細(xì)嫩見(jiàn)長(zhǎng)，芽葉相對(duì)粗老些，正好體現(xiàn)普洱茶醇厚的特征。至于普洱茶的工藝采用低溫的殺...

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普洱茶文化的“野蠻”情結(jié)

  ... 　　人類走進(jìn)當(dāng)代社會(huì)，社會(huì)文化日趨多元，反傳統(tǒng)的現(xiàn)代主義以及反叛現(xiàn)代主義的后現(xiàn)代主義蓬勃于當(dāng)代人的生活空間，面對(duì)現(xiàn)代文明對(duì)于地球生態(tài)的不斷蹂躪，越來(lái)越多的人開(kāi)始懷念人類之初的那種野趣。 　　許多人不愿意享用現(xiàn)代文明指導(dǎo)下的臺(tái)地茶，而青睞于大山深谷里的野生茶、古樹(shù)茶，而這種野趣在浙江、在福建的老茶區(qū)已經(jīng)很難找到了。從這個(gè)意義上說(shuō)，沒(méi)有生態(tài)就沒(méi)有云南普洱茶，更沒(méi)有普洱茶文化中無(wú)法替代的那種野趣。 　　除了人類茶文化的共同之處，喝云南普洱茶其實(shí)就

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普洱茶的歷史發(fā)展階段

  ...因價(jià)格奇高，假冒者比比皆是。 　　【現(xiàn)代寂寥】抗戰(zhàn)爆發(fā)直到新中國(guó)建立之間，云南整個(gè)茶業(yè)蕭條荒蕪；但解放后很長(zhǎng)時(shí)期，云南的茶葉生產(chǎn)重視紅茶、綠茶；并未繼承發(fā)揚(yáng)普洱茶優(yōu)良傳統(tǒng)；甚至大面積砍伐毀壞幾百年的古茶園而取代種植無(wú)性繁殖的臺(tái)地茶，七子餅茶的傳統(tǒng)工藝中斷近半個(gè)世紀(jì)；但是，值得一提的是，1975年，云南開(kāi)始了普洱熟茶的生產(chǎn)。 　　【近年高潮】隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平提的提高，近幾年來(lái)人們開(kāi)始重視有強(qiáng)大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之勢(shì)從南洋港

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普洱茶的味道是在口中變化的古董

  ...又得到一定發(fā)展，很多這個(gè)時(shí)期的老字號(hào)茶還有遺存，抗戰(zhàn)爆發(fā)直到新中國(guó)建立之間，云南整個(gè)茶業(yè)蕭條，但解放后很長(zhǎng)時(shí)期，云南的茶葉生產(chǎn)重視紅茶、綠茶，并未繼承發(fā)揚(yáng)普洱茶優(yōu)良傳統(tǒng)，甚至大面積砍伐毀壞幾百年的古茶園而取代種植無(wú)性繁殖的臺(tái)地茶。而在1975年，云南便開(kāi)始了普洱熟茶的生產(chǎn)。 　　隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，近幾年來(lái)人們開(kāi)始重視有強(qiáng)大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之勢(shì)從南洋港臺(tái)傳至廣東及云南，再迅速影響全國(guó)。 　　據(jù)了解，目前中國(guó)普洱茶的...

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