一個(gè)老廠的背影與墨江茶葉沉浮錄

  ...代大放光芒，由于是老廠，墨江在六七十年代向普洱市、版納等地的許多新建茶廠，輸出過技術(shù)人才，比如景谷茶廠就是在墨江的技術(shù)人才支持下建立起來的…… 　　在古代，墨江茶業(yè)雖然出過迷帝貢茶與須立貢茶，但那時(shí)唱主角的是古六大茶山。墨江茶產(chǎn)業(yè)真正迎頭趕上并領(lǐng)一時(shí)風(fēng)氣之先，是在民國年間。這是因?yàn)槟�江作為茶馬古道必經(jīng)的繁華之地，官方在這里設(shè)置通關(guān)哨與通關(guān)汛，駐軍與收稅，而民間貿(mào)易與文化教育事業(yè)也在蓬勃發(fā)展，經(jīng)過一兩百年的積淀成就了墨江人的財(cái)富，...

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歷史：『美壽』一個(gè)老商標(biāo)的故事（一）

  ...壽商標(biāo)開啟了我重構(gòu)云南茶文化版圖的大門。 　　云南是茶樹原產(chǎn)地，云南茶葉的蓬勃發(fā)展是在明清。兩個(gè)因素促進(jìn)了云南茶葉的發(fā)展，一個(gè)是明代大量漢人進(jìn)入云南，帶來中原先進(jìn)的文化和生產(chǎn)技術(shù)；一個(gè)是清代滇藏茶葉貿(mào)易的開辟。那時(shí)，普洱府六大茶山的茶葉由馬幫馱到普洱，再分成兩條路，一條北上，將六大茶山大約30％的茶葉運(yùn)到滇西北，大部分進(jìn)入藏區(qū)；大約70％經(jīng)石屏、玉溪、昆陽到昆明，部分在滇銷售，部分進(jìn)入四川。也有一些石屏商人將茶葉走私運(yùn)進(jìn)越南，走私量隨清政府對邊...

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為“普洱茶”原產(chǎn)地正本清源——讀《普洱茶記

  ...證了普洱茶的故鄉(xiāng)在西雙版納：唐人樊綽在其《云南志》一書中說：“茶，出銀生城界諸山。”據(jù)著名歷史學(xué)家尤中先生所著《云南民族史》載，銀生城即在今西雙版納一帶。而“諸山”，茶學(xué)界也已形成公論，即舊時(shí)西雙版納的六大茶山：攸樂山、莽芝山、革登山、倚邦山、慢撒山(今易武山)和蠻磚山。 　　平陽老弟的《普洱茶記》還引用了專家考證：中國是茶葉的原產(chǎn)地，而云南的西雙版納一帶又是茶的源頭，據(jù)方國瑜、林超民等教授研究發(fā)現(xiàn)，作為西雙版納的原住民，

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普洱到佛海--普洱茶交易中心的一次轉(zhuǎn)移

  ...是因?yàn)榭箲?zhàn)爆發(fā)國家需要外匯，而銷往東南亞和西藏的茶都能換取外匯，四是佛海廢除了近千年的封建領(lǐng)主統(tǒng)治，建立了與內(nèi)地一樣的政府管理機(jī)構(gòu)，為各種經(jīng)濟(jì)成分的進(jìn)入提供了社會(huì)條件。 　　清朝200多年間，普洱茶的生產(chǎn)加工中心在瀾滄江以東的六大茶山，普洱茶的交易中心主要在普洱、思茅。普洱府成立時(shí)（1729年）清政府改土歸流的計(jì)劃沒有推行到瀾滄江西岸，勐海仍在車?yán)镄�慰司的自治范圍�?nèi)，漢人進(jìn)勐海經(jīng)商有很大的阻礙，直到清朝結(jié)束的兩年前漢人一直未能在勐海建起茶莊加工經(jīng)營...

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下關(guān)沱茶的誕生及意義（下）

  ...uo;）和“景關(guān)沱茶”（亦名“副牌沱茶”）兩種。他們的配料分別為： 　　【沱茶的意義】 　　沱茶的誕生，不只是產(chǎn)品外形的改變，同時(shí)，它帶來了產(chǎn)業(yè)基地的轉(zhuǎn)移和新的飲茶美學(xué)。 　　一、過去，茶葉主產(chǎn)區(qū)在思普地區(qū)的六大茶山、勐海，而沱茶的原料，更多地選用新茶區(qū)鳳慶、勐庫和景谷原料。云南沱茶主要分成三種：關(guān)沱——選用鳳慶和勐庫原料，每筒5圓；景沱——選用景谷原料，每筒4圓；另一種景關(guān)沱。四川、重慶等地對沱茶的大量需求...

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