濮爾茶——普洱茶

  ...末了，喬老爺一抹老淚說(shuō)："沒(méi)想到天憐幽茶，鬼使神差地通過(guò)濮少爺又把塵世奇茶--"濮爾茶""變"回人間。" 　　盡管喬老爺給濮少南和羅千總吃了顆定心丸，但當(dāng)今天子會(huì)認(rèn)可這鬼使神差般"變"回人間的"濮爾茶"嗎？這天，正是全國(guó)各地貢茶齊聚、斗茶賽茶的吉日，乾隆饒有興致地看著琳瑯滿目的各地貢茶。突然間，他眼睛一亮，發(fā)現(xiàn)在萬(wàn)茶之中有一種見(jiàn)所末見(jiàn)、聞所未聞的茶餅。這茶餅狀如三秋之月，湯色紅濃明亮，猶如紅寶石一般。嗅之，醇厚的異香直沁心脾；品之，綿甜爽滑，回味無(wú)窮。...

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宋代“茶馬互市”帶動(dòng)茶葉的發(fā)展

  宋代，是中國(guó)茶業(yè)發(fā)展史上一個(gè)有較大改革和建設(shè)的時(shí)代，當(dāng)時(shí)的飲茶風(fēng)俗己相當(dāng)普及，朝野“茶會(huì)”、“茶宴”、“斗茶”之風(fēng)盛行。帝王嗜茶之風(fēng)盛行，宋徽宗趙佶更是愛(ài)茶癡迷，還親自撰寫了《大觀茶論》。 　　“普茶”這一對(duì)于普洱茶的稱呼也是在這一歷史時(shí)期出現(xiàn)的;宋代有愛(ài)茶人寫詩(shī)贊美普洱茶的香味和茶形，詩(shī)曰:“香于九碗芳竺氣，圓如三秋皓月輪。愛(ài)惜不賞惟恐盡，除將供養(yǎng)白頭親。” 也正因?yàn)檫@種舉國(guó)上下對(duì)茶品的熱衷，...

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清朝皇宮“夏喝龍井，冬飲普洱”的故事

  ...此茶，覺(jué)得滋味很好，于是一行人斗膽把霉變的茶餅呈了上去。 　　乾隆是一個(gè)喜歡品茶，鑒茶的皇帝，他幾次下江南都到了江浙茶山，鼓勵(lì)種茶制茶。他還有一個(gè)特制的銀斗，專門用來(lái)稱水的輕重，以評(píng)定泡茶名泉的優(yōu)劣。這天，正是各地貢休齊聚，斗茶賽茶的吉日，乾隆看著全國(guó)各地的貢茶真是琳瑯滿目。突然間，他眼前一亮，發(fā)現(xiàn)有一種團(tuán)茶餅圓如三秋之月，湯色紅濃明亮，猶如紅寶石一般，顯得十分特別。一聞，醇厚的香味直沁心脾，喝一口，綿甜爽滑。乾隆大悅道：“此茶何名？滋

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初探云南茶馬王

  ...與本土”的重要飲料，以及重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。可以說(shuō)，一千多年以來(lái)，積淀、傳承與發(fā)揚(yáng)的曬青茶工藝是普洱茶的基礎(chǔ)。而曬青茶古老的品飲方式，目前在云南少數(shù)民族中仍有流傳，如佤族、拉祜族的烤茶、土鍋茶，白族的“三道茶”，納西族德“龍虎斗茶”等。 筆者認(rèn)為，南詔時(shí)由于地理與人文環(huán)境，少數(shù)民族粗陋的曬青茶工藝，交通運(yùn)輸不便等諸多因素影響，蒙舍蠻作為南詔政治中心的王族，他們?cè)讷@得團(tuán)餅茶的知識(shí)后，結(jié)合對(duì)外交流的需求，推動(dòng)了他們采用初制曬青毛茶，“蒸而團(tuán)之”制造

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蔡襄善別“石巖白”

  　　周韶頗能寫詩(shī)﹐又嗜好收藏一些“奇茗”。聽(tīng)說(shuō)這位蔡知府茶學(xué)絕頂﹐她便傾其所藏﹐竭其才智﹐與蔡襄題詩(shī)品茗﹐斗茶爭(zhēng)勝。 唐代茶圣陸羽善鑒水﹐如南零水﹑谷簾泉等﹐有籍可案﹐但如何品鑒名茶﹐卻少有記載。與陸羽相比﹐蔡襄對(duì)茶的研究更注重茶本身﹐堪稱中國(guó)第一位品茶師。 　　《茶事拾遺》中記載著蔡襄的另一件品鑒茶茗的軼事﹕ 　　建安（今福建建甌）能仁寺院中﹐有株茶長(zhǎng)在石縫中間。這是一株稱得上優(yōu)良品種的茶樹(shù)﹐寺內(nèi)和尚采制了八餅團(tuán)茶﹐號(hào)稱“石巖...

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