綠茶的腫瘤防治作用研究進(jìn)展

  ...傳統(tǒng)飲料之一,中國(guó)更是茶的故鄉(xiāng),是茶文化的發(fā)祥地。到2002年,我國(guó)茶園面積1134萬(wàn)公頃,居世界第一位,產(chǎn)量745萬(wàn)噸,居世界第二位。近年來(lái),隨著研究的深入,茶的潛在疾病防治作用陸續(xù)發(fā)現(xiàn)。流行病學(xué)調(diào)查表明,產(chǎn)茶區(qū)居民的癌死亡率低于非產(chǎn)茶區(qū),有飲茶習(xí)慣的人群癌發(fā)生率低于非飲茶人群,提示茶對(duì)人類特定腫瘤的發(fā)生有保護(hù)作用。綠茶為我國(guó)產(chǎn)量最大的茶類,在國(guó)際市場(chǎng)上,我國(guó)綠茶占國(guó)際貿(mào)易量的70%以上。綠茶,又稱不發(fā)酵茶,以適宜茶樹(shù)新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的

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噴施稀土對(duì)茶葉中不同狀態(tài)的稀土元素組成及含

  ...。輕稀土含量雖高于對(duì)照，但隨間隔期延長(zhǎng)而明顯減少，從而使噴施處理的ΣCe/ΣY值均高于對(duì)照。這一結(jié)果提示，在茶樹(shù)新梢中的輕稀土移動(dòng)性可能較大。2.2　噴施稀土對(duì)茶葉中水溶態(tài)各REE浸出量及浸出率的影響 　　茶葉不同于米、蔬菜等，人們僅飲茶浸出液，即茶湯，棄茶渣。所以更為關(guān)注外源稀土對(duì)茶葉中各REE浸出量及浸出率的影響。由表4可知，茶葉中各REE 80%左右不溶于茶湯；噴施與采摘的間隔期不同，茶葉中稀土浸出量和浸出率的大小也不同：間隔期15天＞對(duì)照＞35天＞25天，以間

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客觀認(rèn)識(shí)茶葉中的鉛含量

  ...我國(guó)茶葉中鉛限量標(biāo)準(zhǔn)制定于1988年，當(dāng)時(shí)是由衛(wèi)生部門組織起草，標(biāo)準(zhǔn)值是按干茶確定的，對(duì)茶葉的飲用特性考慮得不夠充分。茶葉畢竟是泡著喝，鉛含量還有浸出率問(wèn)題。 　　茶葉不同于一般食品，人們通常不是將茶葉全食，而是飲用茶湯。通過(guò)飲茶，茶葉中的鉛究竟有多少能被攝入人體內(nèi)？農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心曾做過(guò)一項(xiàng)試驗(yàn)。將鉛含量分別為每千克17.9毫克、13.9毫克、4.3毫克、3.6毫克和3.2毫克五種鉛含量超標(biāo)的茶葉，模仿沏茶，用100℃沸水沏1小時(shí)，測(cè)定茶湯中鉛含量，結(jié)果5只茶湯...

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研究表明綠茶提取物對(duì)抗肺癌有輔助作用

  ...注。據(jù)英國(guó)媒體報(bào)道，綠茶消費(fèi)占世界茶葉消費(fèi)的20%，在中國(guó)這個(gè)比例甚至要高達(dá)90%；在英國(guó)，雖然每天要消費(fèi)1.65億杯茶，其中綠茶卻只有300萬(wàn)杯。而肺癌又是英國(guó)最常見(jiàn)的疾病，每年會(huì)奪取3萬(wàn)人的生命。英國(guó)茶葉協(xié)會(huì)主席Bill Gorman說(shuō)：“在飲茶方面，我們?nèi)匀环浅７浅５膫鹘y(tǒng)，依然是一個(gè)喝紅茶的民族�！钡�是，綠茶還是卻越來(lái)越受到了歡迎，盡管它要從一個(gè)很微小的基礎(chǔ)開(kāi)始。因此，人們對(duì)綠茶在防治肺癌方面的功效還是抱有極大期待的。由于，現(xiàn)在的人們對(duì)于吃進(jìn)嘴里的東西越來(lái)越...

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礦泉水泡出了香茶，杭州專家成功開(kāi)發(fā)出即飲茶

  用10℃以下的冷水，也可以泡出茶香悠遠(yuǎn)、味道天然的綠茶。 杭州的茶葉專家經(jīng)過(guò)五六年研究，研制出一種特殊的茶：低溫速溶即飲茶。這種茶經(jīng)過(guò)低溫提取，把茶葉中有益的化學(xué)成分保存下來(lái)，還能使茶香持久。明年，杭州市民就能買到這種像咖啡一樣，可以即沖即飲的綠茶。 昨天上午，在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，茶葉產(chǎn)品研發(fā)專家尹軍峰從一個(gè)小密封袋里，倒出一些淺黃色粉末放入茶杯，擰開(kāi)礦泉水瓶倒入水。一眨眼功夫，玻璃杯里透明的純凈水已經(jīng)變成明亮的黃綠色，一聞，一股淡淡的...

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