不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶簡單

  ...茶、松柏長青茶、鐵觀音、武夷、水仙。b. 重發(fā)酵茶：烏龍茶。注意：俗稱半發(fā)酵茶為“烏龍茶”。真正的“烏龍茶”則是東方美人茶，即白毫烏龍茶，或又稱椪風茶，然而俗稱之烏龍茶其實皆已混淆。3. 全發(fā)酵茶（學名：紅茶類）：按品種分：小葉種紅茶、阿薩姆紅茶（大葉種）按形狀分：條狀紅茶、碎形紅茶和一般紅茶。4、后發(fā)酵茶：（學名：黑茶類）普洱茶：普洱茶它的前加工是屬于不發(fā)酵茶類的做法，再經渥堆后發(fā)酵而制成，它是屬于黑茶類。不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶

本文標簽: 發(fā)酵茶

黑茶發(fā)酵工藝

   “發(fā)花”和三次“發(fā)酵”——安化黑茶兩大獨特工藝！ 安化黑茶是以其地理標志保護區(qū)域范圍內的茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、干燥等特定工藝加工而成的茶葉及其再加工茶的總稱。世界只有中國有，中國只有安化有。安化黑茶長久耐存、品飲保健的獨特品質以及功效已經為越來越多的人所關注，關于成就安化黑茶珍品的兩大神秘獨特的工藝卻鮮有人知。 黑毛茶要先發(fā)酵，再蒸汽蒸軟，再壓成磚茶。 將壓好的安化黑茶放進發(fā)酵車間繼續(xù)發(fā)酵20天左右 發(fā)花工藝：一朵金花成就...

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茶葉發(fā)酵與發(fā)酵程度之意義

   六大基本茶類的創(chuàng)制發(fā)展歷史來看，中國是茶葉的故鄉(xiāng)和原產地，也是各種“不同發(fā)酵程度”茶類最早的創(chuàng)制者，從綠茶→黃茶→黑茶→紅茶→白茶→到最后青茶（烏龍茶）的創(chuàng)制（青茶創(chuàng)制年代被認為是最晚發(fā)展出來的茶類，文獻推估是公元1717年后，或1800年以后，或稱明朝以后？），其實，中國老祖宗很早就懂發(fā)酵茶的制法，至少在公元1600年以前，中國老祖宗就會發(fā)酵茶的制法，但中國老祖宗“不知其所以然”，換言之，中國老祖宗可以不懂真正“茶葉發(fā)酵”的意義，但一樣會制茶，而且...

本文標簽: 茶葉發(fā)酵

黑茶屬后發(fā)酵茶養(yǎng)胃、降三高|發(fā)酵茶

  ...多酚類、茶多糖類、茶皂素類、氨基酸生物堿類和無機元素都對人體具有保健功能茶是一種能增強人體免疫力、抗氧化衰老、抗癌變、降血脂、調節(jié)新陳代謝的特殊飲料,所有被世界茶學界、醫(yī)學界公認為21世紀的健康飲料,位于世界六大健康飲料之首。黑茶屬于后發(fā)酵茶,其獨特的加工過程,尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫(yī)藥理功效,其富含茶多糖類化合物被醫(yī)學界認為可以調節(jié)體內糖代謝(防止糖尿病)、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫力臨床試驗證明,黑茶之特殊功效顯著,是其

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