不同材質(zhì)的茶具都有各自的特點
愛喝茶往往也愛玩茶具,不喝茶一樣可以玩茶具。對于不少茶具愛好者來說,茶具不僅僅是一種實用的器材,更通過把玩和收藏起到修身養(yǎng)性的作用。在收藏茶具的過程中,許多愛好者感受到了玩茶具的樂趣。不同材質(zhì)的茶具到底有哪些門道?記者日前請來自廣西的老茶客陳賽,介紹一些不同茶具的特點。陳賽說,他自己并不是特別愛好喝茶,但卻異常迷戀茶具,尤其喜歡茶具背后的一種濃濃的文化感。陳賽收藏的茶具有金屬、瓷器、竹木、玻璃、紫砂等,在他看來,不同茶具特性各異。
紫砂茶具由陶器發(fā)展而成,是一種新質(zhì)陶器。它始于宋代,盛于明清,流傳至今。
紫砂茶具是用江蘇宜興南部及其浙江長興北部的紫金泥燒制而成的。這種陶土,含鐵量大,有良好的可塑性。紫砂茶具的色澤,可利用紫泥澤和質(zhì)地的差別,經(jīng)過“澄”、“洗”,使之出現(xiàn)不同的色彩。
宜興紫砂茶具之所以受到茶人的鐘情,除了這種茶具風(fēng)格多樣,造型多變,富含文化品位,以致在古代茶具世界中別具一格外,還與這種茶具的質(zhì)地適合泡茶有關(guān)。后人稱紫砂茶具有三大特點,就是“泡茶不走味,貯茶不變色,盛暑不易餿。”姣好的紫砂茶具,必須具有三美,即造型美、制作美和功能美,三者兼?zhèn)浞椒Q得上是一件完善的工藝品之作。
玻璃茶具:玲瓏剔透,形態(tài)各異
玻璃茶具有很多種,如水晶玻璃、無色玻璃、玉色玻璃、金星玻璃、乳濁玻璃茶具等。玻璃制成的茶具,能給人以色澤鮮艷,光彩照人之感。
隨著玻璃工業(yè)的崛起,玻璃茶具很快興起,這是因為,玻璃質(zhì)地透明,光澤奪目,可塑性大,因此,用它制成的茶具,形態(tài)各異,用途廣泛,加之價格低廉,購買方便,而受到茶人好評。用玻璃茶杯泡茶,茶湯的色澤,茶葉的姿色,以及茶葉在沖泡過程中的沉浮移動,都盡收眼底,因此,用來沖泡種種細(xì)嫩名優(yōu)茶,最富品賞價值,家居待客,不失為一種好的飲茶器皿。玻璃茶具主要適用于草花草、紅茶、綠茶、普洱茶、水果茶、養(yǎng)生茶及工藝花茶等和咖啡系列,并且有較高的觀賞性、趣味性。
金屬茶具:防潮避光,便于儲藏
金屬用具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而成的器具。它是我國最古老的日用器具之一。隨著茶類的創(chuàng)新,飲茶方法的改變,以及陶瓷茶具的興起,使包括銀質(zhì)器具在內(nèi)的金屬茶具逐漸消失,尤其是用錫、鐵、鉛等金屬制作的茶具,用它們來煮水泡茶,被認(rèn)為會使“茶味走樣”,以致很少有人使用。但用金屬制成貯茶器具,如錫瓶、錫罐等,卻屢見不鮮。這是因為金屬貯茶器具的密閉性要比紙、竹、木、瓷、陶等好,具有較好的防潮、避光性能,這樣更有利于散茶的保藏。因此,用錫制作的貯茶器具,至今仍流行于世。
竹木茶具:色澤和諧,美觀清雅
隋唐以前,我國飲茶雖漸次推廣開來,但屬粗放飲茶。當(dāng)時的飲茶器具,除陶瓷器外,民間多用竹木制作而成。陸羽在《茶經(jīng)·四之器》中開列的28種茶具,多數(shù)是