白牡丹茶的制作工藝

白牡丹茶，福建省歷史名茶，屬于白茶茶品，因其制成的茶品猶如花朵一般，因此得名為白牡丹。白牡丹茶是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料經(jīng)過一定的加工工藝制作而成的。下面和茶網(wǎng)百科小助手就帶大家來看看白牡丹茶是如何制作而成的。

對于白牡丹茶茶葉的采摘來說，一般可以分為春、夏、秋三個季節(jié)進行，其中主要集中在春季進行采摘和制作。春茶的采摘標準為一芽二葉。

白牡丹茶是經(jīng)過萎凋、烘焙、揀剔、復火等工序制作而成。其中凋萎這一步對于白牡丹茶來說是很關鍵的，根據(jù)季節(jié)的不同采用的凋萎方式也不一樣，在天氣還不錯不是很高溫的時候采用室內自然萎凋或復式萎凋的方式。

在制作差不多時，將制作的茶葉中的茶梗、殘葉、雜質等挑揀出來剔除掉，然后進行烘焙，烘焙時要注意控制火的溫度。帶茶葉中的含水量降到很低的時候，就可以乘熱將茶葉裝箱，這樣可以很好的保持白牡丹茶葉的茶香。

白牡丹茶的制作工藝