茶藝師中級理論知識試卷4|職業(yè)技能鑒定
耳其人不喜歡品飲加糖紅茶。
185. ( )茶藝師在與信奉佛教賓客交談時，不能問僧尼法號。
186. ( )茶藝師為VIP賓客服務，要不定期了解VIP賓客預定情況。
187. ( )發(fā)酵時間長短是六大類成品茶的分類依據(jù)。
188. ( )黃茶按鮮葉老嫩不同，分為蒙頂茶、黃大茶、太平猴魁三大類。
189. ( )白茶按鮮葉原料的茶樹品種分為大芽和小芽兩大類。
190. ( )俗稱“茶葉末” 的顏色釉瓷特征是青白釉。
191. ( )《情鄉(xiāng)行》反映山水之音的古典名曲。
192. ( )燃燒香品的主要原料是香椿、白樟木。
193. ( )熏炙香品的主要原料是紅樟。
194. ( )皖南屯綠條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露。
195. ( )蘇東坡詩中提到陸羽遺卻的一道泉是指后仆夫權(quán)。
196. ( )陸羽泉水清味甘，陸羽以自鑿泉水，烹自種之茶，在唐代被譽為“玉液泉水”。
197. ( )品飲鳳凰單樅烏龍茶時，茶水比例以1：50為宜。
198. ( )把茶葉放在食指和拇指之間能捏成粉末的茶葉含水量都在6%以上，保鮮性能好。
199. ( )京津等大中城市，大都選用紫砂茶具品飲名優(yōu)茶。
茶藝師中級理論答案
161. × 162. √ 163. × 164. × 165. × 166. × 167. × 168. ×
169. √ 170. × 171. × 172. × 173. × 174. × 175. √ 176. √
177. √ 178. √ 179. × 180. × 181. × 182. √ 183. × 184. ×
185. × 186. × 187. × 188. × 189. × 190. × 191. × 192. ×
193. × 194. × 195. × 196. × 197. × 198. × 199. × 200. ×
