中國(guó)歷代茶具的演進(jìn)|茶具演變
一步的發(fā)展，全國(guó)的制瓷中心轉(zhuǎn)移到景德鎮(zhèn)，燒制的青花、釉里紅、青花五彩等瓷器在元代的基礎(chǔ)上得到進(jìn)一步的改進(jìn)，而明代仿宋代定窯、汝窯、官窯、哥窯的瓷器也很成功，特別是永樂(lè)朝燒制的白瓷，胎白而致密，釉面光潤(rùn)，具有“薄如紙，白如玉，聲如韾，明如鏡”的特點(diǎn)，時(shí)人稱之為“填白”，以“填白”釉燒制的茶盞，造型穩(wěn)重，比例勻停。
高濂在《遵生八箋》中提到“茶盞唯宣窯壇盞為最。質(zhì)厚瑩玉，樣式古雅，有等宣窯，印花白甌，式樣得中，而瑩然如玉，次則嘉窯心內(nèi)茶字小盞為美；欲試花色黃白，豈容青花亂之，注酒亦然。惟純白色器皿為合最上乘品，余皆不及�！边@里提到的壇盞是指道教做法事時(shí)用到的供器，其中嘉靖皇帝在金箓醮事時(shí)用的壇盞最有代表性，其內(nèi)底心通常用青花書(shū)“茶”字。
明代散茶的沖泡又直接推動(dòng)了紫砂壺藝的發(fā)展。宜興位于江蘇省境內(nèi)，早在東漢就已生產(chǎn)青瓷，到了明代中晚期，因當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)了特殊的紫泥原料（當(dāng)?shù)厝朔Q之為“富貴土”）紫砂器制作由此發(fā)展起來(lái)。
相傳紫砂最早是由金沙寺僧發(fā)現(xiàn)的，他因經(jīng)常與制作陶缸甕的陶工相處，突發(fā)靈感而創(chuàng)作了紫砂壺。據(jù)周高起的《陽(yáng)羨茗壺系》載，紫砂器制作的真正開(kāi)創(chuàng)者應(yīng)是供春，供春是明正德年間的學(xué)仕吳頤山的家僮，吳頤山在宜興金沙寺讀書(shū)時(shí)，供春在一旁侍讀，聰慧的他向金沙寺僧學(xué)習(xí)了紫砂制作技法，制成了早期的紫砂壺，供春遺留下來(lái)的紫砂作品廖廖，但他卻是宜興紫砂史上有名可考的第一人。
明代的紫砂名家有董翰、趙良、袁錫、時(shí)鵬，其后時(shí)大彬成為一代名手，其制壺“不務(wù)研媚而樸雅堅(jiān)栗，妙不可思。”，因時(shí)壺“大為時(shí)人寶惜”，當(dāng)時(shí)就有人仿制時(shí)壺。時(shí)大彬后還出了不少名家，如李仲芳、徐友泉、陳用卿、陳仲美、沈君用等等，紫砂在明代得到極大的發(fā)展。
因紫砂土質(zhì)細(xì)膩，含鐵量高，具有良好的透氣性和吸水性，用紫砂壺來(lái)沖泡散茶，能把茶葉的真香發(fā)揮出來(lái)，無(wú)怪乎文震亨在《長(zhǎng)物志》中提到：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無(wú)熟湯氣。”因此紫砂壺一直是明代及以后茶壺的主流。
到了清代，傳統(tǒng)的六大茶類如綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶已全部形成，茶葉的內(nèi)銷及外銷都達(dá)到歷史上的最高水平，各地茶館林立，民間喝茶更加普遍，茶真正走向世俗化，由此社會(huì)對(duì)茶具的需求量也大大提高。
清代飲茶習(xí)俗與明代無(wú)異，因此茶具基本上是明代的延續(xù)和發(fā)展。清代景德鎮(zhèn)瓷窯在明代基礎(chǔ)上進(jìn)行了改革和創(chuàng)新，除了生產(chǎn)傳統(tǒng)的青花、素三彩、釉里紅、斗彩等瓷器外，還新創(chuàng)了粉彩、琺瑯彩等新品種。特別是乾隆一朝，新創(chuàng)了集各種工藝于一體的陶瓷，并能生產(chǎn)仿木紋釉、仿石紋、仿青銅彩、仿綠松石釉的瓷器，把中國(guó)陶瓷工藝推向歷史的新高峰。康、雍、乾三朝皇帝都喜飲茶，曾在宮中多次舉行茶宴，宴請(qǐng)文武百官，場(chǎng)面宏大，景德鎮(zhèn)瓷窯生產(chǎn)大量茶具來(lái)滿足宮廷飲茶的需要。
宮廷飲茶講究排場(chǎng)，而民間飲茶則率性隨意，茶具也多了幾分野逸之氣。清代民用陶瓷茶具的造型更加活潑，紋飾則更加生動(dòng)。各地由于飲茶習(xí)俗不一，而形成了頗有地方特色的茶具。蒙古族、藏族地區(qū)喜歡奶茶酥油茶，其地流行癭木奶茶碗、鎏金銀質(zhì)茶具。而閩、粵潮汕一帶則善烹功夫茶，喝功夫茶則有專門的茶具，稱之為“潮汕四寶”——風(fēng)爐、玉書(shū)煨、孟臣罐、若琛甌。
紫砂茶具仍是清代茶具的重要分支，經(jīng)過(guò)明代的初步繁榮，清代紫砂茶具又一次迎來(lái)了新的創(chuàng)作高峰。如果說(shuō)明代紫砂壺尚嫌粗樸的話，清代紫砂制作工藝則大大提高，其泥料細(xì)膩，制作規(guī)整，出現(xiàn)了像陳鳴遠(yuǎn)這樣的大名家。嘉、道以后，文人雅士相繼加入制壺工藝，使紫砂茶具的人文內(nèi)涵大大提高。“西冷八家”之一的陳鴻壽與一代名手楊彭年合作的曼生壺成為文人壺的典范。此外，郭頻迦、朱堅(jiān)、瞿應(yīng)紹、梅調(diào)鼎等文人也紛紛加入紫砂茗壺創(chuàng)作行列，他們以紫砂為載體，發(fā)揮其詩(shī)、書(shū)、畫、印之才情，為后人留下了不少精美絕倫的紫砂藝術(shù)品。
除陶、瓷、金屬茶具外，竹、木、牙、角等各種材質(zhì)在茶具上的運(yùn)用也是清代茶具異彩紛呈的特點(diǎn)之一。椰殼雕工藝在我國(guó)很早就運(yùn)用了，但大量用作茶具則是清代以后的事，清代的茶碗、茶杯、茶壺由椰殼鑲拼而成，并且在椰殼上雕刻紋飾，制作工藝十分精美。
木胎貼簧工藝制作的提盒可用來(lái)放置茶點(diǎn)，便于外出郊游時(shí)攜帶。此外象牙制作的茶則、翻簧的茶壺桶、黃花梨茶壺桶、銀胎鏨琺瑯茶盞、銅胎畫琺瑯提梁壺等等，把清代茶具演繹得更加多姿多彩。
從茶具形制上講，除茶壺和茶杯以外，蓋碗是清代茶具的一大特色，蓋碗一般由蓋、碗及托三部分組成，象征著“天地人”三才，反映了中國(guó)人器用之道的哲學(xué)觀。蓋碗的作用之一是防止灰塵落入碗內(nèi)，起了有效的防塵作用；其二是防燙手，碗下的托可承盞，喝茶時(shí)可手托茶盞，避免手被燙傷。
清代茶具的多樣化還體現(xiàn)在茶托形狀的變化上，茶托最早出現(xiàn)在兩晉南北朝時(shí)，從出土的青瓷盞托可見(jiàn)南朝時(shí)越窯就已生產(chǎn)茶托了。清代的茶托品種豐富，花樣繁多，有的因制成船形，稱之為茶船，還有十字形、花瓣形、如意形等等。
中國(guó)茶葉和瓷器自17世紀(jì)初開(kāi)始大量運(yùn)銷歐洲市場(chǎng)，隨著飲茶在歐洲的興起，對(duì)茶具的需求大大增加，陶瓷茶具以其無(wú)可比擬的優(yōu)越性贏得了歐洲人的青睞，因此清三代中國(guó)瓷質(zhì)茶具以及紫砂茶具也大量銷往海外，這些外銷茶具架起了中國(guó)與歐洲之間經(jīng)濟(jì)及文化交流的橋梁。
中國(guó)歷代茶具的演進(jìn)
茶具演變
