廣東名茶：古勞茶

整。當形狀固定并發(fā)出沙沙響聲時進入焙干過程。焙干可以直接在鍋內(nèi)烤干，也可起鍋在烘籠內(nèi)烘至足干。
制作特點
歷史上經(jīng)炒揉好的古勞毛茶，放入溫度高達300℃以上的滾筒中滾炒。當茶葉發(fā)出焦香味，手搓即成葉屑時為宜。正如《桐君錄》中所說的“取為屑茶飲”。古勞茶因具有獨特的高火香味，故又稱之“火花香茶”。具有頭泡火氣味，二泡糖香生，三泡神怡然，再泡味尚醇的特色。元代耶律楚材稱頌嶺南茶詩道：“高人惠我?guī)X南茶，爛嘗飛花雪沒車，玉屑三甌烹嫩蕊，青旗一葉碾新芽。”古勞銀針的品質特點是條索緊結圓直如針，色澤銀灰顯毫，香氣高純持久，滋味醇和回甘，湯色綠而明亮，葉底細嫩勻整。

廣東名茶
古勞茶