鳳凰單從茶的挑選購技巧|如何挑選鳳凰單樅茶
濃香型】單樅追求【喝著香】，表現(xiàn)出來的口味特點是：口感飽滿，滋味醇厚，湯濃味美，回甘強而有力。【清香型】的單樅則輕度發(fā)酵，焙火也是輕火，以最大程度的保留香氣和口感的鮮嫩，因此【清香型】追求的是【聞著香】，具體口味特點是花香撲鼻，口感鮮爽，湯水清新爽口，回味清新。
總的來說，【濃香型】注重湯水的質感和杯中的水香，在口味風格上接近于武夷巖茶和普洱熟茶；【清香型】注重口感的鮮爽和聞的到的香氣，在口味風格上接近于鐵觀音和普洱生茶，綠茶。
@如何區(qū)分濃香型和淡香型，我該選濃香還是淡香呢？
【濃香型】和【淡香型】口味特別來自于【發(fā)酵程度】和【焙火火候】的區(qū)別，因此，可以從一下方面來判斷，您在找的是哪個風格的茶葉。
【湯色】的區(qū)別
【濃香型】的湯色較深，較濃，呈現(xiàn)出 橙黃色，金黃色，黃中帶微紅的湯色；【淡香型】單樅的湯水較淺，從橙綠到 橙綠帶點黃，最多到橙黃。原因在于茶的湯色，會隨著焙火火候的上升而越來越濃，而焙火輕則湯水輕。
【口感滋味上的區(qū)別】
參照上一條【濃香型】與【淡香型】在口味追求上的區(qū)別，茶湯入口鮮爽的，則火候輕，茶湯入口醇厚的則火候較重。
【茶香的區(qū)別】
茶的香，喝到的香和聞到的香都是同樣的一種東西，是茶葉中的芳香物質產(chǎn)生的。區(qū)別在于，用火的過程，會把這些芳香物質從 香氣轉化到水中去。因此，火候輕則香氣大部分體現(xiàn)在嗅覺上；火候中等則同時聞著香，喝著也香；火候重則聞的到的香氣幾乎沒有了，全部轉化為水中的香氣。因此，可根據(jù)您喝到的，或者您的喜歡來確定，哪個火候的單樅適合您。
@如何判斷鳳凰單樅茶是否傷胃？
從物質成分的角度，茶葉對腸胃刺激的成分是…，茶葉中…的含量受到發(fā)酵度和焙火火候的影響。發(fā)酵度高，火候足的茶葉，…的含量低！從傳統(tǒng)中醫(yī)的角度，未經(jīng)焙火的烏龍茶性平?jīng)�，焙火后�?a href='http://m.correa.cn/'>茶葉茶性轉溫和，火候越足茶性越溫和。因此，足火的鳳凰單樅不傷胃！傳統(tǒng)的鳳凰單樅都是多次焙火，而所謂創(chuàng)新工藝的【抽濕單樅】沒有經(jīng)過炭火烤，對腸胃，腎的傷害巨大！
【茶性的區(qū)別】這是一個不能忽視的問題，喝茶是口感的享受，但是不能以傷害身體為前提，如果因為喝茶喝壞了腸胃，傷了身則不值得。
【淡香型】茶葉焙火輕，茶性偏涼，因此不適合體質虛寒的朋友，判斷的標準為是否體型瘦，冬天手足冰涼，如果是，那不宜或者少喝【淡香型】而應該選擇【濃香型】，而對于【抽濕單樅】則完全不宜喝，這個沒有經(jīng)過炭火烤的【創(chuàng)新工藝】對腸胃的損傷是非常可怕的！
平時喜歡喝【紅茶】【武夷巖茶】【普洱熟茶】【普洱生茶20年以上陳期】的朋友適合選用中度以上火候的【濃香型】，茶性比較接近；喜歡喝【綠茶】【鐵觀音】【普洱生茶新茶】的朋友則【淡香型】和【濃香型】都可以喝。
@最后一點建議
選擇專業(yè)懂茶的賣家比看銷量隨大流更靠譜…茶葉是入口的東西，選擇有道德自律有原則的賣家更靠譜…茶葉不是標準化的產(chǎn)品，無法簡單比較價格，過分注重價格只會變相估計不法商家用加香精加激素這樣低成本的方式來參與競爭！
作者：鳳凰山老茶農 2014-6-6 
如何挑選鳳凰單樅茶
鳳凰單從茶的挑選購技巧
