福建烏龍茶60年產(chǎn)銷歷程|福建烏龍茶歷史
的閩北與南地區(qū)、廣東省的鳳凰山區(qū)和臺灣省。1950年福建省茶葉產(chǎn)量為5450噸，其中烏龍茶673.5噸。1954年起，茶葉由國家統(tǒng)一經(jīng)營，是年福建省茶葉產(chǎn)量5690噸，其中烏龍茶1137.5噸左右，當(dāng)年，中國茶業(yè)公司福建省分公司在廈門設(shè)立辦事處，全省烏龍茶由“辦事處”專營出口，是年出口144噸。
當(dāng)時國家茶葉的供應(yīng)原則為“擴(kuò)大外銷．有計劃邊銷，適當(dāng)安排內(nèi)銷”。1957年“辦事處”改為“支公司”，先后把合營公司納入支公司。1961年，全國茶葉的產(chǎn)、供、銷由外貿(mào)部統(tǒng)一經(jīng)管；1962年4月廈門市供銷社把內(nèi)銷的批發(fā)部、加工廠和零售店，全部轉(zhuǎn)給廈門支公司，公司即成為內(nèi)外兼營的企業(yè)。
當(dāng)時，國家茶葉政策舉棋不定．強(qiáng)調(diào)以糧為綱，茶園沒有很好管理，茶農(nóng)收入低下。茶葉生產(chǎn)停滯不前，產(chǎn)茶大縣安溪縣竟淪落為貧困縣。政府為加大出口力度，茶葉的供應(yīng)方針調(diào)整為“優(yōu)先保證出口，適當(dāng)安排邊銷，剩余安排內(nèi)銷”，當(dāng)年出口1200噸，幾乎沒有烏龍茶可以供應(yīng)內(nèi)銷，全省內(nèi)銷的大部分的原料是紅綠茶的茶樸和細(xì)茶等，經(jīng)加工拼配后進(jìn)行供應(yīng)，正茶供應(yīng)極少，廈門市區(qū)憑證供應(yīng)。
1984年，茶葉放開只有經(jīng)營后，才取消憑證供應(yīng)。
“文化大革命”初期，馳名中外的“大紅炮”“鐵觀音”名茶品名，被斥為“封、資、修”，強(qiáng)行政名為“大紅巖”、“鐵冠音”；散裝原料茶為國外客商加工小包裝茶的業(yè)務(wù)，增加外匯收入，被指“為資本家做工，替資本家賺錢”而勒令停止生產(chǎn)。因此，客戶流失。1969年，廈門外貿(mào)7家進(jìn)出口公司合并為外貿(mào)公司，廈門支公司也不存在了。
1979年7月，廈門支公司又重新成立，“大紅炮’、“鐵觀音”也恢復(fù)原來的品名。1984年，廈門支公司改為廈門茶葉進(jìn)出口公司．2000年改為廈門茶葉進(jìn)出口有限公司至今。
烏龍茶在廈門支公司的苦心經(jīng)營下采取各種有力措施，與臺灣茶展開競爭，終于占領(lǐng)了大部分市場。1976年公司首次出口烏龍茶3噸到日本，開福建烏龍茶出口日本的先河，公司即在日本選擇經(jīng)銷客戶，在雙方的協(xié)作和努力下，促使了烏龍茶在日本市場的發(fā)展，烏龍茶以其獨(dú)特的韻味贏得了日本消費(fèi)者的喜愛。1978年，烏龍茶在日本銷售量達(dá)178噸。
1979年日本第一次掀起了“烏龍茶熱”。1980年在公司的支持下，日本經(jīng)銷商伊藤園株式會社試制罐裝烏龍茶水獲得成功，為茶葉的飲用另辟蹊徑。1984年再次掀起“鳥龍茶熱”，于是烏龍茶名聲大振，上百家日本飲料商社參與生產(chǎn)罐裝烏龍茶水，使得日本飲用烏龍茶的“熱潮”迭起。因此，福建烏龍茶對日本的出口猛增，進(jìn)入90年代．日本年進(jìn)口烏龍茶達(dá)2萬噸左右，一躍成為烏龍茶最大進(jìn)口國，現(xiàn)在烏龍茶已遍銷世界40多個國家和地區(qū)，銷售量年年上升，1983年出口達(dá)3001.43噸，為1949年216.2噸的14倍，為1954年成立“辦事處”時144口噸的21倍。
烏龍茶揀茶車間
1984年，茶葉放開自由經(jīng)營．全國綠茶略有積壓，紅茶出口虧本，烏龍茶供不應(yīng)求，因此，除原來所有國營茶葉公司外，一些原來非經(jīng)營茶葉的國營、集體和個人，紛紛到烏龍茶產(chǎn)區(qū)收購、加工并運(yùn)銷各地,為了爭得貨源，爭相提價收購，然后降低質(zhì)量并到處拋售；有的為了暴利，甚至從各地收購低次粗綠茶和假茶，加工拼配后，以名牌烏龍茶廠的嘜號欺騙顧客；原非生產(chǎn)烏龍茶的茶區(qū)則大肆仿制烏龍茶，因茶樹品種的差異和采制技術(shù)等原因，市場上出現(xiàn)非烏、非紅又非綠的“烏龍”茶。
與此同時，日本正巧大興“烏龍茶熱”，客戶求貨心切，重量先于質(zhì)量，烏龍茶出口品質(zhì)下降、摻雜使假和欺詐行騙等種種行為就不斷地發(fā)生了。日本經(jīng)銷商意見紛紛，要求我方改進(jìn)供應(yīng)工作。1985年9月20日，經(jīng)貿(mào)部根據(jù)各方的意見，把烏龍茶列為三類物資一類管理，出口實(shí)行許可證制度，由經(jīng)貿(mào)部發(fā)證，規(guī)定由承擔(dān)烏龍茶出口收匯的四個口岸經(jīng)營出口。
此為解放后茶葉出口首次實(shí)行許可證管理制度。然而，利之所在，低劣烏龍茶和“水貨”，仍然不斷地涌向市場。1991年9月，為貫徹“理特”方針，決定對日本和港澳市場實(shí)行統(tǒng)一成交，統(tǒng)一管理，港澳市場由德信行總代理，客戶通過德信行向口岸購買；日本市場由總公司駐日本代表事務(wù)所統(tǒng)一簽訂出口合同和統(tǒng)一對日本市場的管理。至此，外銷烏龍茶市場才略為穩(wěn)定。
2004年，國務(wù)院取消對茶葉（綠茶、烏龍茶）出口資格審批烏龍茶企業(yè)被取消出口專營權(quán)，外資及民營企業(yè)和原來擁有出口專營權(quán)的國有企業(yè)站在同一起跑線上，烏龍茶出口不可避免地出現(xiàn)更加激烈的競爭。
三、改革開放后烏龍茶產(chǎn)銷蓬勃發(fā)展
黨的十一屆三全中全會后，農(nóng)村實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，大大提高了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，茶農(nóng)不但管理好現(xiàn)有的茶園，還大量墾植新茶園。1950年全省茶園27.7萬畝，產(chǎn)量5450噸；1978年，全省茶園141.2萬畝，產(chǎn)量2.03萬噸，同比增長5.1倍和3.7倍。
2007年全省茶園250萬甫，為1950年的9倍，1978年的1.8倍；全省產(chǎn)量22.39萬噸，為1950年的4l倍，1978年的11倍，其中烏龍茶11.5萬噸，占51.4%，為1954年的460倍，1978年的3.8倍。產(chǎn)茶大縣安溪縣，1949年茶園20920畝，產(chǎn)茶419.6噸，2007年茶園擴(kuò)展到36.4萬畝，產(chǎn)茶達(dá)5.2萬噸，同比增長17.4倍和124倍。1995年，安溪被農(nóng)業(yè)部授予“中國烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)”的殊榮。2007年，安溪縣涉茶總收入57億元，脫掉貧困縣的帽子，成為省十佳、全國百強(qiáng)縣。
2007年全國烏龍茶出口2.17萬噸，其中福建省出口1.35萬噸，占62.2%．為1949年的62.4倍，1954年的93.8倍，1978年的6.4倍。
烏龍茶內(nèi)銷市場更是蓬勃發(fā)展。2007年，福建省烏龍茶產(chǎn)量11.5萬噸，扣除出口1. 35萬噸后，國內(nèi)銷售10萬噸左右。烏龍茶遍銷全國各地，能有今天這樣好的局而，可以說是安溪人起了主導(dǎo)作用。20年前，不少安溪人就單槍匹馬到全國各地推銷自產(chǎn)茶。
1989年9月，北京舉辦“中國茶文化周”，當(dāng)時都是一些國營大公司、大茶廠以及國內(nèi)外的客商前來參加，有位安溪茶農(nóng)自已租了攤位銷售自產(chǎn)茶，顯示了安溪人的勤勞、智慧、勇敢和勇于拼搏的精神。
現(xiàn)存有10萬安溪人在全國各地開設(shè)了3萬多家茶莊、茶行和茶藝館，并出現(xiàn)多家馳名全國的企業(yè)，不少安溪人在全國各地如廣州芳村茶葉市場、北京馬連道茶葉市場等設(shè)立經(jīng)營機(jī)構(gòu)，推介自家的產(chǎn)品，并開展茶文化宣傳。如廈門在解放前后，茶店只有40多家，現(xiàn)在有茶店、茶藝館近萬家．其中大部分是安溪人于改革開放后開辦的。
由于烏龍茶的品質(zhì)優(yōu)良，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的普遍贊譽(yù)和喜愛，消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，因此，各茶區(qū)都看好烏龍茶的發(fā)展前景，紛紛參與發(fā)展烏龍茶，除福建省各產(chǎn)茶區(qū)大量發(fā)展烏龍茶外，廣東省也由鳳凰山區(qū)擴(kuò)大到整個潮汕地區(qū)以及揭陽和梅州等地區(qū)，浙江、江西、貴州、廣西、云南等省也先后培植烏龍茶，預(yù)計還會有更多的茶區(qū)參與生產(chǎn)烏龍茶。
福茶出品的福建烏龍茶系列產(chǎn)品
福建烏龍茶歷史
