安化黑
茶因產(chǎn)自中國湖南安化縣而得名。是中國古代名
茶之一，上個世紀(jì)50年代曾一度絕產(chǎn)，以至于默默無名。2010年，湖南黑
茶走進(jìn)中國上海世博會，成為中國世博會十大名
茶之一。安化黑
茶再度走進(jìn)
茶人的視野，成為
茶人的新寵。其特色的千兩
茶，堪稱一絕，還有就是安化黑
茶九大功效。
黑
茶的九大功效：
1、補(bǔ)充膳食營養(yǎng)
安化黑
茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。 對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長期飲用湖南安化黑
茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之
茶之說。
2、助消化、解油膩、順腸胃
安化黑
茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。日本學(xué)者通過科學(xué)檢驗(yàn)已證明，安化黑
茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種
茶的原因。
3、降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病
血脂含量高，會使得脂質(zhì)在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓。安化黑
茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成。達(dá)到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。
在新疆、內(nèi)蒙、青海等茯
茶重點(diǎn)消費(fèi)區(qū)進(jìn)行的流行病學(xué)調(diào)查表明，長期飲用安化黑
茶對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調(diào)節(jié)作用，并對體重、體形具有良好的調(diào)控作用。
4、抗氧化、延緩衰老，延年益壽
有關(guān)衰老的自由基理論認(rèn)為，在正常生理?xiàng)l件下，人體內(nèi)的自由基不斷產(chǎn)生，也不斷被清除，處于平衡狀態(tài)。安化黑
茶中不僅含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒
茶素類、
茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅(SOD的構(gòu)成元素)和硒(GSHPX的構(gòu)成元素)等。安化黑
茶中的兒
茶素、
茶黃素、
茶氨酸和
茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。
5、抗癌、抗突變
癌癥是當(dāng)前世界上引起人類死亡率極高的疾病之一。自20世紀(jì)70年代后期，世界各國的科學(xué)家先后發(fā)現(xiàn)
茶葉或
茶葉提取物對多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)采用現(xiàn)代藥物篩選的尖端技術(shù)高通量篩選技術(shù)對安化黑
茶進(jìn)行腫瘤細(xì)胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明安化黑
茶對腫瘤細(xì)胞具有明顯的抑制作用。
6、降血壓
茶葉具有降血壓的作用早有報道。最近，日本報道，
茶葉的氨基酸
茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。此處，還發(fā)現(xiàn)
茶葉中的咖啡堿和兒
茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降。我國樓福慶等發(fā)現(xiàn)
茶色素具有顯著的抗凝、促進(jìn)纖溶、防止血小板黏附聚集，抑制動脈平滑肌細(xì)胞增生的作用，還能顯著降低高脂動物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并對ACE酶具有顯著抑制作用，具有降壓效果。
7、改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病
安化黑
茶中的
茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分。
茶多糖復(fù)合物通常稱為
茶多糖，是一類組成成分復(fù)雜且變化較大的混合物。對幾種
茶類的
茶多糖含量測定的結(jié)果表明，安化黑
茶的
茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它
茶類要強(qiáng)，這是因?yàn)樵诎l(fā)酵
茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強(qiáng)，這可能就是發(fā)酵
茶尤其是安化黑
茶茶多糖降血糖效果優(yōu)于其它
茶類的原因之一。
8、殺菌、消炎
安化黑
茶湯色的主要組成成分是
茶黃素和
茶紅素。研究表明，
茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，
茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。
9、利尿解毒、降低煙酒毒害
安化黑
茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來實(shí)現(xiàn)的。同時，咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同時，安化黑
茶中的
茶多酚不但能使煙草的尼古丁發(fā)生沉淀，并隨小便排出體外，而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害作用。對于重金屬毒物，
茶多酚有很強(qiáng)的吸附作用，因而多飲
茶還可緩解重金屬的毒害作用。
喝黑
茶的注意事項(xiàng)：
注意素食者容易缺乏維生素B、鐵、鈣等營養(yǎng)，
茶葉成分會阻礙人體對這些維生素的吸收，所以素食者飲
茶更須適量。還有就是太瘦、營養(yǎng)不良及蛋白質(zhì)缺乏癥者
茶葉能去脂肪，阻礙人體對蛋白質(zhì)的吸收，所以太瘦、營養(yǎng)不良及蛋白質(zhì)缺乏的人，飲
茶最好能節(jié)制。
