真正會泡普洱茶的人 才懂普洱茶的真諦
沖泡，十年以下陳期青生茶一般可使用蓋碗試茶）。蓋碗是瓷器，簡而言之一泡茶的茶湯表現(xiàn)如何，在蓋碗里泡出來的是原汁原味的。紫砂壺是陶土，不少紫砂壺收藏者都明白，如果要泡一壺好茶，要了解普洱 茶有生普、熟普和不同年份之分別，需要用不同的茶壺，否則茶味就會顯得混雜。由于紫砂茶壺有幫助茶味發(fā)揮的特性，如果不是在試茶，而是在品茗情況下，以發(fā)揮茶味到極至。
出茶，由于每一個人所能接受到的茶湯濃度都不同，有些人喜歡淡一點，有些人喜歡濃一點，所以基本上是沒有一定的泡茶準則。有些茶友的泡茶手法是喜歡少投一些茶葉5g配100 cc茶具，那就最為理想，但延長浸泡時間；有些茶友的泡茶手法卻是喜歡多投一點茶葉10g配 200cc 茶具，那就最為理想，縮短浸泡時間。還可選擇，熟茶一般按8.5克/100ml水、生茶一般按8克/100ml水的比例出茶。緊壓茶處理成指甲蓋大小，越薄越好；散茶則順其自然，盡量保持干茶外形，一概選擇投下容器容積的 1/3 作為基準。
洗茶，熟茶，一般洗茶兩遍，第一遍快沖快出，第二遍20至30秒出水（具體時間根據(jù)緊壓程度定，壓得緊則時間稍長，壓得松則時間稍短。散茶可適當縮短時間，一般為5至10秒）。十年以上陳期的熟茶若制作與存放正常則一般可洗茶一遍。生茶，一般洗茶一遍，20至30秒出水。十年以上生茶在洗茶前可進行適度水烘，即將干茶置入紫砂壺中，壺外用開水沖淋，以提高壺溫、驅(qū)散壺內(nèi)干茶的雜味并實現(xiàn)快速醒茶。
沖泡，熟茶前六泡一般隨沖隨出，第六泡后開始可適當延長浸泡時間。盡量保持沸水沖泡。如果是陳期在七八年以內(nèi)的次新生茶則可在前五泡用隨手泡，隨手泡開蓋降溫。定點，低點，緩吊水。慢速注水，快速出湯。出湯后蓋碗開蓋降溫。（沸點一般在95度至96度）燒沸后停頓五秒再行沖泡，第六泡后以沸水或者鐵壺沸水直接沖泡。（沖泡陳年老茶在紫砂壺外烘水澆注效果顯著）
注：前六泡沖泡時，每泡茶之間的間隔停頓時間不宜過長(一般不超過2分鐘)，如有間隔停頓時間過長則可相應縮短后一泡的浸泡時間。由于每個人的泡茶手法均不一樣，因此，浸泡時間也沒有硬性的規(guī)定，只是泡出適合自己濃度的茶湯即可，這是需要多一點的泡茶經(jīng)驗，不同年份的普洱 茶，也需要不同的處理手法；更細節(jié)一點的，不同倉儲的普洱 茶，也有點不同的泡法，泡茶是一門人文藝術(shù)，泡茶的經(jīng)驗是需要累積的，總之，普洱 沖泡，不完全拘泥種種刻板形式，但以知茶性為最關(guān)鍵。
