武夷巖茶烘干工藝|武夷巖茶制作工藝
武夷巖茶初制工藝技術--
烘干工藝 烘干工藝：是穩(wěn)定茶葉品質，補充殺青效果的作用，使茶葉達到較長時間的貯藏而不變質。 1、烘干方式： 傳統木碳、焙籠烘干和烘干機兩種方式。焙籠烘干時間長，勞動強度大，生產效率低，初制烘干上使用較少。揉捻成條的茶葉需馬上進行快速烘一道，不能置放過久，否則易使干茶產生悶味，降低茶葉品質。條件差者要有用萎凋槽烘干，此方式對茶葉品質影響最大（1）溫度低、烘干時間過長；（2）熱源多用木碳直燃吹風式，多灰塵，易帶煙。（3）烘...
