黑茶里面的茶梗為什么多？|黑茶知識

  ...要 茶梗作為鮮葉的營養(yǎng)傳導器官，含有較高的糖分，所以在拼配黑茶的時候，也會適當的放入茶梗。比如3kg的茯磚，就拼配了累積了一年多的云臺山大葉茶梗，以求它獨特的口感。 壓制需要 茶梗對于壓制來說，也有很重要的作用，特別是對于黑磚茶。黑磚茶在加工儲存過程中需要一定的溫度、濕度以及氧氣條件才能進行發(fā)酵。一定量的茶梗，能增加磚身內空隙，保證氧氣充足，有利于品質的形成。此外，一定的含梗量更有利于磚內水分的排出，以及增加磚身的結構力和強度。 還有茯磚茶，...

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老黑茶與新黑茶有什么區(qū)別？|黑茶知識

  ...真正明白黑茶的保健價值，那么新的黑茶更應該值得去重視。 當然，如果覺得新茶的味道不夠柔和，也可以保存一兩年后再喝，經過相對時間陳化后的湖南黑茶也會別有風味。在常規(guī)條件下。存放三五年就夠了。 歷史上，由于交通運輸比較落后，茯磚茶要經過漫長的長途跋涉才能抵達西北少數民族地區(qū)，在此過程中，茶磚經過日曬夜露，風吹雨打，部分產品內部發(fā)生微生物化學聚變而產生“金花”，亦即冠突散囊菌;千百年來邊區(qū)人民已習慣了這種口感，認為有這種“金花”的磚茶滋味才更醇和

什么是黑茶？黑茶有哪些種類|黑茶知識

   什么是黑茶呢？黑茶屬后發(fā)酵茶，是我國特有的茶類，生產歷史悠久，花色品種豐富。早在11世紀前后，即北宋熙寧年間（公元1074年）就有用綠毛茶做色變黑的記載。黑茶是很多緊壓茶的原料，黑茶壓制成的緊壓茶有獲磚茶、黑磚茶、花磚茶、湘尖茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圓茶、緊茶…等等。以湖南、湖北、四川、云南、廣西等省區(qū)為主要產區(qū)。黑茶的年產量很大，僅次于紅茶、綠茶產量，成為我國的第三大茶類。黑茶以邊銷為主，部分內銷，少量外銷，因此，習慣上又...

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對于黑茶，您知道多少？|黑茶基礎知識

  ...茶香味越濃厚;“醇”指入口不澀不苦、滑潤甘甜、滋味醇厚。 現(xiàn)代醫(yī)學研究表明：通過特殊工藝持久發(fā)酵制作而成的藏茶包含近500種對人體有益的有機化合物，約700種香氣化合物，無機物也相當豐富，包括磷、鉀、鎂、硒等不少于15種礦物質。 青磚茶是黑茶中的一種，也稱湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所沒有的自然茶香。湖北省赤壁市羊樓洞是青磚茶的原產地，已有兩百多年的生產歷史。 羊樓洞商人雷中萬于清乾隆元年( 公元1736年)開辦“羊樓洞茶莊”，后又將“羊樓洞茶莊”更

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詳細的黑茶知識|黑茶基礎知識

  ...可。4 云南普洱茶是用云南大葉種鮮葉制成曬青毛茶后，進行緩慢的自然后發(fā)酵或進行快速的堆積后發(fā)酵(渥堆)，形成具有紅濃湯色和陳香味的茶葉。以普洱茶散茶為原料，可蒸壓成不同形狀的緊壓茶。因此普洱茶產品具有多樣性，有普洱散茶、餅茶、磚茶、方茶、沱茶等。普洱餅茶通常是七個茶餅包成一個包裝，稱之為“七子餅茶”。七子餅茶有“生餅(亦稱“青餅”)與“熟餅”之分，“生餅”用曬青毛茶直接壓制成的圓餅茶;“熟餅”是用渥堆過的普洱散茶壓制成的圓餅茶。5 廣西六堡茶廣西黑

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