黃山毛峰制作工藝|名優(yōu)綠茶的制作
...綠潤。 3)烘干。 黃山毛峰的干燥方法是烘干，分初烘與足烘。初烘時每只殺青鍋配4只烘籠，火溫先高后低，第一只烘籠燒明炭火，烘頂溫度90℃，以后3只烘籠溫度依次下降為80℃、70℃、60℃左右，邊烘邊翻，順序移動烘頂，初烘時攤葉要勻，翻葉要勤，操作要輕，火溫要穩(wěn)，烘到六七成千時下籠進行攤涼，至茶葉回軟后，進行足烘 足烘的溫度為60℃左右，投葉量為3籠初烘葉合并1籠，文火慢烘，時加翻拌，使茶葉干燥均勻，烘至葉色呈黃綠色，足干下籠。
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