炒青綠茶加工過程中主要生化成分變化的研究

  以櫧葉齊為試材，分析測(cè)定了炒青綠茶加工過程中主要生化成分的變化。結(jié)果表明，主要內(nèi)含成分隨加工進(jìn)程而出現(xiàn)有規(guī)律的變化，這些變化對(duì)綠茶品質(zhì)風(fēng)味的形成產(chǎn)生直接的影響。不同時(shí)期采制茶葉的變化規(guī)律近乎一致。完成機(jī)構(gòu)：湖南省茶葉研究所,湖南長(zhǎng)沙410125...

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我國(guó)首條自動(dòng)化茶葉生產(chǎn)線研制成功

  由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)設(shè)計(jì)組裝的我國(guó)首條自動(dòng)化炒青綠茶生產(chǎn)線近日在安徽研制成功。 　　湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授施兆鵬：過去一些自動(dòng)化的生產(chǎn)線都是進(jìn)口的，現(xiàn)在我們畢竟是自主開發(fā)的第一條全自動(dòng)生產(chǎn)線。這可是我國(guó)在綠茶機(jī)械上面一個(gè)很好的起點(diǎn)。 　　據(jù)介紹，該生產(chǎn)線投入使用后將打破我國(guó)炒青綠茶主要靠手工操作的傳統(tǒng)模式，實(shí)現(xiàn)綠茶初制全過程的連續(xù)化、自動(dòng)化、清潔化生產(chǎn)。 　　安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授宛曉春：這條線一天可以生產(chǎn)1000公斤干茶，這個(gè)相當(dāng)于人工炒茶一天的工作，我們這個(gè)線...

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