回憶普洱茶國標蝶變

  ...至2008年9月，云南省共有852家茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可證，只有這些企業(yè)可以生產(chǎn)普洱茶，而其中質(zhì)量優(yōu)良的普洱茶才能貼上地理標志產(chǎn)品普洱茶標志。 　　“該國標的核心內(nèi)容其實只有一條：就是在標準中例舉的城鄉(xiāng)之內(nèi)的曬青毛茶的制成品，方可稱為云南普洱茶。”在接受記者采訪時，一位網(wǎng)名為“普洱茶博士”的普洱茶銷售商如此概括此次國標的內(nèi)容。 　　“普洱茶博士”表示，眾所周知，世界茶樹的原產(chǎn)地是中國的云南，茶種、茶樹、制茶...

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回憶普洱茶復興時遭遇硬傷的情景

  ...藏、發(fā)酵，而不是直接飲用；這兩年市場上許多人開始直接飲用又苦又澀的生茶，也讓我覺得奇怪情況怎么突然就變了。” 　　2003年3月，由云南省茶葉協(xié)會等單位制定了云南省普洱茶地方標準：普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過濕倉或干倉后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。其定義包括了人工發(fā)酵(熟普)和自然發(fā)酵(生普)的普洱茶，這個將普洱茶核心概念確定為“后發(fā)酵”的地方標準隨后由云南省質(zhì)量技術監(jiān)督局公布。 　　2004年4月，農(nóng)業(yè)部頒布的...

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雷永豐號茶莊 簡介

  ...援華通道時，雷永豐捐獻了1300多擔的糧食給修路的同胞。為此，龍云為雷永豐題詞"正氣通神"!時至當今盛世，雷永豐以重振普洱茶輝煌為己任。 　　現(xiàn)今，"雷永豐"作為二百年字號，以傳承雷永豐百年普洱茶文化為出發(fā)點，采用優(yōu)質(zhì)云南大葉種曬青毛茶為原料，精制普洱。雷永豐普洱茶，在繼承祖?zhèn)鞴に嚨幕�礎上，與現(xiàn)代科學發(fā)酵技術相結合，每一道工序都精益求精，使得雷永豐普洱茶在茶界獨樹一幟。雷永豐陳年普洱茶湯色如棗，口感醇厚柔順，茶氣飽滿純正清雅，其茶越陳越香，利于保存與...

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老班章村的老班章模式

  　　老班章村的老班章模式 　　文/百濮子，轉(zhuǎn)載自普洱雜志！ 　　老班章的班章茶在普洱茶界名氣很大，普洱茶的愛好者，大多知道鼎鼎大名的老班章，我2007年1月曾到過這個寨子，當時村中正開會，研究2007年毛茶的賣價，主要關于不準對茶樹打藥施肥，嚴禁摻雜外地茶青等工作進行研究，據(jù)說曾訂立嚴格的懲罰措施，輕則罰款沒收茶地，重則驅(qū)逐出山寨!不想2007年春茶價格一路狂飆，最高時候達到1500－1600元／公斤。隨著普洱茶的降溫，老班章的原料一路下滑到800元左右，全年結束，班...

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老思茅的背影

  ...散茶、茶膏，銷往內(nèi)地、藏區(qū)及東南亞各國。運送茶葉的五條通道被稱為茶馬古道。當年的思茅僅揉制出售茶葉的大宗商號就有雷永豐、瑞豐號、裕興祥、恒和元、大吉祥、謙益祥、復和園、同和祥、恒泰祥等十多家，每年由從六大茶山運到思茅加工的毛茶都在萬擔以上。思茅不僅是普洱茶的集散地之一，也是云南巡撫每年采辦貢茶的重要地方。 　　歷史上，思茅由普洱府管轄，清雍正十三年設廳，經(jīng)過乾隆、嘉慶、道光三個朝代的發(fā)展進入興盛時期。這一時期，漢民族逐漸從內(nèi)地遷入，帶來了先

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