粗枝大葉 野蠻生長

  到潮汕去，學(xué)會的第一句話大概就是“呷呆”(喝茶)了。畢竟中國人少有不喝茶的，廣東人更愛喝茶，而潮汕人尤甚。 潮汕人常喝的烏龍茶，屬半發(fā)酵茶，兼有發(fā)酵茶的營養(yǎng)，又有不發(fā)酵茶的清香。烏龍茶的特點(diǎn)就是釅、苦、香，由于它有抗?jié)�、消暑、暖胃、利水等多種功效，所以東南沿海一帶多生產(chǎn)和飲用這種茶，并形成一種特殊的模式，被稱為工夫茶，也寫作功夫茶，因而被外地人視為潮汕的最大特色。...

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普洱茶表演解說詞匯編

  ...穿越云南與西藏之間的馬幫組織。在茶道的沿涂上，堆積而構(gòu)成很多鄉(xiāng)村。以普洱府為中心點(diǎn)，透過了古茶道和茶馬大道頻仍的工具交通往來，進(jìn)行著復(fù)雜的茶馬買賣，簇?fù)淼鸟W馬商旅將云南地域編織為最亮麗光華的茶馬吏話。五、洗杯：把原本清潔的喝茶杯燙洗一遍，以示對嘉賓的尊重。六、勻茶：普洱茶分為生、熟兩種：生茶，建造時(shí)以曬青毛茶為原料，顛末長時(shí)間寄存，完整依附天然體例發(fā)酵建造而成。熟茶，建造時(shí)以曬青毛茶為原料，顛末渥堆，經(jīng)由過程干冷感化以迷信配方的野生體例發(fā)酵...

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云南佤族的茶文化

  ...火塘邊烘烤。為使茶葉受熱均勻，還得輕輕抖動鐵板。待茶葉發(fā)出清香，葉色轉(zhuǎn)黃時(shí)，隨即將茶葉傾入開水壺中進(jìn)行煮茶。約3分鐘后，即可將茶置入茶碗，以便飲喝。 　　如果燒茶是用來敬客的，通常得由佤族少女奉茶敬客，待客人接茶后，方可開始喝茶。 　　佤族苦茶 　　“苦”是云南飲食獨(dú)特的一味。云南菜有苦味，茶也有苦的。佤族就喜歡苦茶�？嗖枋秦糇迦税炎约杭庸さ拇笕~綠茶用鍋烤成黃色、烤出香味，再放入底大口小的小陶缸里，約七成滿，然后注人清水，用炭火煎熬。缸內(nèi)放入一...

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哈尼族獨(dú)特的茶文化

  ...翻炒攪拌，同時(shí)漸漸減弱火勢。這樣殺青的茶葉能夠最大程度地保留茶的新鮮度和茶葉所含的各種養(yǎng)分。殺青后，用手不停地搓揉，揉得越多越好。而后再用微火把茶葉烘干即可。這種茶葉泡出的茶水鮮綠透澈，清香四溢，耐泡耐渴。 　　哈尼族煮茶喝茶　煨釅茶，以土鍋煨煮釅茶飲用，是哈尼族最古老的飲茶方式。將土質(zhì)陶罐洗凈烘干，抓適量的茶葉放入陶罐中，把陶罐置于熊熊燃燒的火塘邊烘烤一段時(shí)間，烤至茶葉散發(fā)出誘人的陣陣清香時(shí)，將清水舀入罐中，再把陶罐置于火塘邊煨煮。煨煮時(shí)...

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普洱茶印象

  ...化含物、膽固醇含量有良好效果”。 　　2000年，在中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研討會上，不少學(xué)者提出普洱茶具有防癌的觀點(diǎn)，歷經(jīng)10多人的細(xì)胞培養(yǎng)及電子顯微鏡方法，對普洱茶的抗癌作用進(jìn)行了大力研究，發(fā)現(xiàn)普洱茶殺死癌細(xì)胞的作用最為強(qiáng)烈。常人喝茶1％的濃度就有明顯的作用，認(rèn)為普洱茶有多種豐富的抗癌微量成分。 　　藏族人民喝云南普洱茶有千年的歷史，在海拔3000－5000米的西藏高原有幾千座喇嘛寺，很多高僧都健康長壽，一個(gè)重要因素就是一年四季喝普洱茶。1986年10月，全國人大...

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