有一種“古董”叫普洱茶

  ...沁心脾，綿甜爽滑，頓時(shí)龍心大悅。乾隆問：“此茶何名？”濮氏茶莊一行人嚇得只打哆嗦，不敢回答。乾隆又問“何府所貢？”太監(jiān)忙答：“此茶為云南普洱府所貢。”“普洱府，普洱府……此等好茶居然無名，那就叫普洱茶吧。”之后，濮氏茶莊根據(jù)這批貢茶，研究出了普洱茶的發(fā)酵工藝，其他茶莊紛紛效仿，從此代代相傳。 　　這個(gè)故事廣為流傳，不少的編劇、導(dǎo)演還將這段故事搬進(jìn)了電影、電視劇中�？墒聦�(shí)上，普洱茶源于秦漢，...

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為“普洱茶”原產(chǎn)地正本清源——讀《普洱茶記

  ...場(chǎng)，運(yùn)送彈藥，組織抗日游擊隊(duì)和遠(yuǎn)征軍，共同譜寫了可歌可泣的抗戰(zhàn)愛國(guó)歷史篇章。 　　1951年，佛海茶廠被人民政府接管，恢復(fù)重建。經(jīng)過近70年的風(fēng)風(fēng)雨雨，從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，從國(guó)營(yíng)企業(yè)到民營(yíng)企業(yè)，勐海茶廠始終堅(jiān)持“一心一意做好茶”的理念，始終成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的支柱和普洱茶行業(yè)的龍頭。云南七子餅茶和現(xiàn)代普洱茶人工后發(fā)酵陳化工藝的巨大成功，無不體現(xiàn)了勐海茶廠對(duì)普洱茶行業(yè)發(fā)展的卓越貢獻(xiàn)。目前。該廠每年上繳稅利1.3億元，成為茶業(yè)生產(chǎn)企業(yè)中納稅最多的企...

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歷史上的五大著名茶人

  ...淵博，出言不凡，甚感高興，當(dāng)即命他煎茶。陸羽立即將帶來的清明前采制的紫筍茶精心煎后，獻(xiàn)給皇帝，果然茶香撲鼻，茶味鮮醇，清湯綠葉，真是與眾不同�；实圻B忙命他再煎一碗，讓宮女送到書房給積公品嘗，智積禪師接過茶碗，喝了一口，連叫好茶，于是一飲而盡。他放下茶碗后，走出書房，連喊“漸兒（陸羽）何在”。皇帝忙問：“你怎么知道陸羽來了呢?”智積禪師答道：“我剛才飲的茶，只有他才能煎得出來，當(dāng)然是到宮中來了。” 　　公元755年，

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宋代普洱茶的飲茶風(fēng)尚

  ...“羅必輕而平，不厭數(shù)”，這樣才能使“粥面光凝，盡茶之色”。 　　“點(diǎn)茶不一，而調(diào)膏繼刻。”調(diào)膏是斗茶的第一個(gè)環(huán)節(jié)。調(diào)膏之前要先盞，使“盞熱而茶難冷，難冷而茶味不變”。在盞中調(diào)膏要掌握好茶與水的比例，視茶盞大小酌放茶末，一般一茶盞中放茶末二錢，然后注入適量沸水，均勻攪動(dòng)，調(diào)成具有一定濃度和黏度的膏狀，成膏后要即使點(diǎn)湯。 　　點(diǎn)湯是把煎好的水注入茶盞中，其中的節(jié)制把握關(guān)系著斗茶的成敗。點(diǎn)湯時(shí)要注意手臂的靈...

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你所不知道的普洱茶——憑闌懷古

  ...志中也時(shí)見高大茶樹的記載。 　　李元陽是白族學(xué)者，對(duì)家鄉(xiāng)的風(fēng)俗比較了解，而很多外來的漢族學(xué)者對(duì)云南茶往往評(píng)價(jià)不是很高，他們認(rèn)為這并非茶不行，而是工藝問題。比較有代表性的是馮時(shí)可在《滇行紀(jì)略》中的記載，他認(rèn)為感通寺的茶絕對(duì)是好茶，但是當(dāng)?shù)厝思庸すに嚥恍�，影響了茶葉的口感。這其實(shí)很可能透露出的恰恰是云南普洱茶傳統(tǒng)工藝的特色，現(xiàn)在被普洱茶人奉為圭臬的曬青粗加工方式。 　　更為直接的記錄這種加工方式的是徐霞客，他在《徐霞客游記》中寫道：“感通寺...

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