（金瓜貢茶）的制作工藝以及來(lái)歷

  ...五斤，如人頭式，稱(chēng)人頭茶，每年入貢，民間不易得也”。“金瓜貢茶”它的重量從100克到數(shù)百斤均有;包括有重100克、200克、300克、500克、1000克等等，甚至還有疊成塔狀的金瓜塔。 　　制金瓜貢茶的茶葉，據(jù)偉都是由未婚少女采摘，而且都是一級(jí)的芽茶。采下的芽茶一般都是先把他們放在少女的懷中，等積到一定的數(shù)量，才取出來(lái)放到竹簍里。港、澳、臺(tái)茶界還稱(chēng)“普洱金瓜貢茶”為“普洱茶太上皇”。目前，金瓜貢茶的真品只有兩沱，均保存在杭州...

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古樸獨(dú)特的普洱茶文化

  ...相同。傳統(tǒng)普洱茶的加工，主要由茶莊茶號(hào)制作加工，民間加工制作的多為散茶，其工藝主要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻晾曬、篩選幾道工藝。傳統(tǒng)普洱茶的品種主要有圓茶，也叫團(tuán)茶或人頭茶，磚茶，緊壓茶，沱茶，竹筒茶等類(lèi)型。 　　茶農(nóng)們到大山里的古茶園采摘茶葉，用鐵鍋炒茶（殺青），然后輕揉，再殺青，放在簸箕或竹篾笆上曬開(kāi)后就可食用或出售。有時(shí)他們將殺青過(guò)的綠茶葉揉成大小不一的茶團(tuán)或放到竹筒里制成一筒筒竹筒茶，有時(shí)也會(huì)壓成一塊塊的茶磚，做法不同，但都以散茶制作為主。 　　

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普洱茶的傳說(shuō)再回首：七子拜壽版

  ...將事情原委講給父親聽(tīng)了，盧老漢頓時(shí)精神陡增，遂叫七子又煎了兩碗野茶喝下去。第二天居然容光煥發(fā)，下床干活了。受到七子無(wú)量采野茶的啟發(fā)，盧老漢心想，我們現(xiàn)在家境貧困，又無(wú)力購(gòu)置山林田地，深山老林有那么好的野茶何不叫兒子們分頭去采摘回來(lái)，既能賣(mài)得好價(jià)錢(qián)，又解決了無(wú)錢(qián)購(gòu)置山林土地之急呢！于是每天叫七個(gè)兒子都分頭到深山采茶。 　　從此，七兄弟每天背竹簍，帶上繩索，翻山越嶺到森林峽谷中采摘野生茶葉——他們順著瀾滄江流域越走越遠(yuǎn)。日久天長(zhǎng)，兄弟

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巴達(dá)古茶山章朗古茶園普洱茶的品質(zhì)特點(diǎn)

  ...的樹(shù)林里，有近千畝之多，但這些古茶園摞荒的時(shí)間太久，大部分沒(méi)有刈復(fù)出來(lái)，茶園里草深齊腰，還長(zhǎng)著許多闊葉木。章朗的古茶樹(shù)看上去沒(méi)有南糯山、老曼峨的古茶樹(shù)年代久遠(yuǎn)，樹(shù)圍在七八十公分的占多數(shù)，茶樹(shù)大多沒(méi)有砍過(guò)稍尖，樹(shù)高五六公尺，采摘不容易。盡管章朗古茶原料已賣(mài)到200多遠(yuǎn)1公斤，但村民們并沒(méi)有花大功夫去修復(fù)古茶園，分析原因，可能一是勞動(dòng)力不夠，二是荒草雜木太多太深，茶樹(shù)又高不易采摘�，F(xiàn)有兩三家勐海茶商在章朗設(shè)點(diǎn)收茶，但每天能收到的茶葉并不多。章朗麗?ài)?..

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云南茶葉史記

  ...茶之一種，亦稱(chēng)臥龍。 　　明·萬(wàn)歷年間謝肇制《滇略》載，“士庶所用皆普茶也，蒸而團(tuán)之”。 　　明末(1639年)地理學(xué)家、旅行家徐霞客《滇游日記》載，“中庭院外喬松修竹,間以茶樹(shù)，樹(shù)皆高三四丈，絕與桂相似。時(shí)方采摘，無(wú)不架梯升樹(shù)者。茶味甚佳，焙而復(fù)爆，不免黝黑。”日記中還提及過(guò)順寧府時(shí)住梅姓老人家，主人以云南府所產(chǎn)名茶--太華茶招待。 　　上述記載表明，普洱茶之名始見(jiàn)于明代；云南已有名茶出現(xiàn)，焙制方法未秦完善；葉種茶樹(shù)須架梯采...

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