普洱茶時(shí)光軸：今非昔比普洱茶

  ...洱茶以地名命名的時(shí)代宣告結(jié)束。第二個(gè)定義是指用滇西、滇西南生長(zhǎng)的大葉種茶制成的曬青毛茶和緊壓茶（通常被稱為生茶），這類茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放有可能變成自然后發(fā)酵茶。第三個(gè)定義是曬青毛茶經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶（通常稱為熟茶），它的銷售比重大，傳播最為廣泛。茶葉采摘后，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻，在陽(yáng)光下曬干，制成曬青毛茶，再經(jīng)過(guò)一種后發(fā)酵工藝制成熟茶，具有醇厚、耐泡、陳香的特點(diǎn)。 “茶馬古道”是普洱茶最動(dòng)人的傳說(shuō)，也是茶葉市場(chǎng)最美麗的風(fēng)景

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普洱茶的歷史斷層時(shí)期

  ...質(zhì)亦與普通曬青茶差異甚大。 云南省茶葉研究所于50年代調(diào)查傣族曬青毛茶制法時(shí)發(fā)現(xiàn),這種傳統(tǒng)曬青毛茶制法仍為許多滇南地區(qū)的少數(shù)民族所使用。是云南茶品“發(fā)酵”制法的早期形式，雖未完善，但已初具形態(tài)，可視為后世發(fā)水茶及普洱熟茶的雛形。 另?yè)?jù)《云南文史資料選輯》中馬澤如口述“原信昌商號(hào)經(jīng)營(yíng)泰國(guó)、緬甸、老撾邊境商業(yè)始末”一文載：江城一帶產(chǎn)茶，但以易武所產(chǎn)較好，這一帶的茶制好后，存放幾年味道更濃更香，甚至有存放到十年以上的，出口行銷香港

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爆炒的普洱茶行業(yè)

  ...并且，普洱中的名品當(dāng)屬“古樹(shù)茶”、“老樹(shù)茶”，其茶氣十足，味厚醇和，深受市場(chǎng)追捧。但是，這些茶樹(shù)都是成長(zhǎng)幾十年的珍稀品種，一棵樹(shù)的產(chǎn)茶量也就區(qū)區(qū)幾斤，這更加劇了資源的稀缺性。 從普洱茶的制作工藝來(lái)看，普洱熟茶需要經(jīng)過(guò)一段相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間貯放，味質(zhì)穩(wěn)凈后才上市銷售，貯放時(shí)間越長(zhǎng)越好。一般需要2～3年，干倉(cāng)陳放5～8年的熟茶譽(yù)為上品。由于這種特性，也養(yǎng)成了普洱愛(ài)好者愛(ài)收藏普洱茶的傳統(tǒng)，非常類似茅臺(tái)陳釀等隨時(shí)間增值的藍(lán)籌概念。 其次，普洱

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普洱茶國(guó)標(biāo)蝶變

  ...前被炒家爆炒的幾大普洱茶品牌，今年售價(jià)只是最高時(shí)的十分之一。同時(shí)，大批的普洱茶專賣店都被淘汰了，剩下的普洱茶專賣店，很多都在苦苦維持。 “普洱茶并非只是‘原料&
quo;這一個(gè)關(guān)鍵的問(wèn)題，工藝和制作的流程才是重點(diǎn)，特別是熟茶、熟普。”“普洱茶博士”表示，盡管經(jīng)過(guò)了將近十年的市場(chǎng)培育期和快速發(fā)展階段，熟茶和熟普的工藝和流程至今仍沒(méi)有一個(gè)規(guī)范的細(xì)則，有的只是一些“專家”或者“著名茶人”的經(jīng)驗(yàn)和個(gè)人的片面總結(jié)

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普洱茶的歷史源流及制作演變（下）

  ...質(zhì)亦與普通曬青茶差異甚大。 云南省茶葉研究所于50年代調(diào)查傣族曬青毛茶制法時(shí)發(fā)現(xiàn),這種傳統(tǒng)曬青毛茶制法仍為許多滇南地區(qū)的少數(shù)民族所使用。是云南茶品“發(fā)酵”制法的早期形式，雖未完善，但已初具形態(tài)，可視為后世發(fā)水茶及普洱熟茶的雛形。 另?yè)?jù)《云南文史資料選輯》中馬澤如口述“原信昌商號(hào)經(jīng)營(yíng)泰國(guó)、緬甸、老撾邊境商業(yè)始末”一文載：江城一帶產(chǎn)茶，但以易武所產(chǎn)較好，這一帶的茶制好后，存放幾年味道更濃更香，甚至有存放到十年以上的，出口行銷香港

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