爆炒的普洱茶行業(yè)

  ...人前往云南各城市的茶廠、茶莊、供銷社、甚至邊遠(yuǎn)村寨收購老茶。 由于當(dāng)時(shí)國內(nèi)的普洱茶并未普及，收購成本非常低。而且由于是大量掃貨，最初兩年每公斤的收購價(jià)甚至不超過10元，而收茶人的費(fèi)用則按每片茶餅1元的價(jià)錢給付。云南一些邊遠(yuǎn)村寨普洱老茶的收購價(jià)更是便宜得驚人。 三年左右，云南大部分的陳年老茶便被收購殆盡。到2006年普洱茶大熱期，真正具有收藏價(jià)值的原產(chǎn)地普洱陳茶大部分已經(jīng)進(jìn)入各大莊家的倉庫，每個(gè)莊家都至少擁有數(shù)百噸存貨。 這樣一來，具有收藏價(jià)值的老茶基...

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看普洱茶在中國歷史上的幾次發(fā)展

  ...場。此時(shí)對外交易的中心在香港及廣州，產(chǎn)品主要為新制生、熟茶品。 本世紀(jì)80年代中期，繼香港經(jīng)濟(jì)騰飛之后臺灣經(jīng)濟(jì)也飛速發(fā)展,成為亞洲四龍,普洱茶作為我大中華的文明之一被人懷念并受到世界廣大華人的推崇,成為一種文化現(xiàn)象，由于中醫(yī)認(rèn)為普洱老茶具有補(bǔ)益氣血的作用，陳年茶價(jià)值被發(fā)現(xiàn),并抬升。 上世紀(jì)90年代中期，由于香港茶業(yè)、酒樓業(yè)對于香港回歸后事業(yè)發(fā)展的擔(dān)憂，導(dǎo)致陳年茶大量出倉，投入市場變現(xiàn)。同時(shí)臺灣由于鄧時(shí)海《普洱茶》一書的推波助瀾，正式在文字著述上將普洱...

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瘋狂的茶葉crazy tea

  ...配方，1表示1級茶菁，2表示生產(chǎn)廠家在勐海茶區(qū)。同理，中茶牌7542，75表示1975年的配方（并非代表75年生產(chǎn)）， 4代表4級茶箐，2代表勐海茶區(qū)生產(chǎn)。 投資存茶要點(diǎn) 　　一是原料中不能拼入烘青、炒青茶和其他工藝加工的綠茶和紅茶。干燥過程中出現(xiàn)高溫，改變了茶葉中多酚類化合物的特性，結(jié)束了茶葉在某種意義上的生命，越存放越苦。二是關(guān)注原料中的農(nóng)殘含量。要考慮到幾十年后茶葉市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)可能提高，普洱老茶雖然市值高，但一旦農(nóng)殘含量過高，存了也白存。 來源：大洋新聞

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普洱茶：發(fā)酵食品中的另一座巔峰（上）

  ...茶由最初的茶黃素（湯色為桔黃）到發(fā)酵一定程度演變?yōu)榻奂t色、玫瑰紅色，然后進(jìn)入褐色階段，湯色呈暗紅色。隨后，伴隨陳化時(shí)間的延長，其湯色競一點(diǎn)點(diǎn)紅亮起來，其通透度及紅亮度都明顯提高。實(shí)際上是茶褐素經(jīng)氧化析出的茶紅素所致。因此，普洱老茶，湯色的紅亮度一定高于年份低的普洱茶。這一現(xiàn)象為我們提出普洱茶獨(dú)有的色素演化機(jī)理提供了實(shí)物基礎(chǔ)；也是普洱茶越陳越香的化學(xué)證據(jù)。 茶葉沖泡后葉底的變化 新制作出的普洱生茶在沖泡后，其葉底呈現(xiàn)墨綠色，而陳化二十年的普洱茶...

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泡濃后普洱時(shí)代

  　普洱茶收藏家郭浩然拿出他收藏的30余年普洱老茶“萬字散茶”——細(xì)致地“夢飛沐浴”——“懸壺高沖”——“玉液回壺”……這個(gè)極具中國傳統(tǒng)文化的泡茶過程演繹出“萬字散茶”的獨(dú)特味道，讓你不禁聯(lián)想到至今還在為投資普洱茶雄心勃勃的美國收藏家大衛(wèi)霍夫曼，“有許多炒作和市場行為，但這些沒法吸引我。”他說，“我只在意味道�！� 　　郭浩然的忘年之交李啟華，同樣是研究普洱茶多年的普洱收藏家，在北京海淀區(qū)的愛家收藏市場經(jīng)營著一家專營普洱茶的店面。李啟華在他飽經(jīng)風(fēng)...

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