江蘇：宜興試生產(chǎn)烏龍茶獲成功

  位于丁蜀鎮(zhèn)的無(wú)錫市茶葉研究所日前傳出喜訊：該所上周試生產(chǎn)烏龍茶獲得成功。據(jù)市農(nóng)林局專業(yè)人士證實(shí)，宜興生產(chǎn)的烏龍茶湯色好、高香，該茶研所是江蘇省目前惟一生產(chǎn)烏龍茶的單位。 為了試生產(chǎn)烏龍茶，該茶葉研究所引種比較早，專業(yè)生產(chǎn)設(shè)備去年底就安裝到位。目前，這個(gè)茶葉研究所擁有可供生產(chǎn)烏龍茶的茶葉面積為50畝，試生產(chǎn)出來(lái)的烏龍茶每公斤價(jià)格約 2400元，全部采用小袋真空包裝。根據(jù)效益測(cè)算，我市有關(guān)方面準(zhǔn)備擴(kuò)大烏龍茶種植面積，走規(guī)模經(jīng)營(yíng)之路。...

本文標(biāo)簽: 烏龍茶 烏龍 龍茶

烏龍茶新品種在華安繁育成功

  “前幾天，我剛成功繁育了早觀音、金觀音、丹桂等烏龍茶新品種。由于烏龍茶新品種芽穗供不應(yīng)求，技術(shù)含量高，管理難度大，對(duì)氣候和土壤條件要求高,此次繁育成功在閩南地區(qū)尚屬首例�！比A安縣農(nóng)業(yè)局陳井山農(nóng)藝師高興地說(shuō)。 去年5月，陳井山從福建省茶科所引進(jìn)這些烏龍茶新品種，在羅溪村租了2畝地進(jìn)行繁育試驗(yàn)。經(jīng)過芽穗選純、整畦填土、扦插繁育等7個(gè)多月的精心管理，他成功繁育出了20多萬(wàn)株烏龍茶新品種茶苗。 當(dāng)前，華安縣具有10萬(wàn)畝鐵觀音優(yōu)質(zhì)茶園。每到茶青采摘季節(jié)，采茶工...

本文標(biāo)簽: 烏龍茶 烏龍 龍茶

清香型烏龍茶空調(diào)做青的設(shè)備要求

  ...建在坐南朝北、通風(fēng)、濕度較低、衛(wèi)生的場(chǎng)所。涼青間不宜設(shè)在頂樓，且其四周墻體應(yīng)不受陽(yáng)光直接照射，同時(shí)將外墻刷白，減少熱輻射。為保證空調(diào)做青間的氣密性、保溫保濕性，并有足夠的光線，做青間應(yīng)設(shè)置雙層無(wú)色玻璃鋁合金推拉窗，以便觀察烏龍茶做青過程中葉相的變化。 在涼青間門外設(shè)緩沖間，供搖青作業(yè)用。這種布局一方面有利于減小涼青間與緩沖間外，可避免搖青時(shí)產(chǎn)生的茸毛和灰塵等進(jìn)入空調(diào)，影響其制冷效果和使用壽命。 空調(diào)涼青間可選用硅酸鈣板作為隔熱材料，特別適于制...

本文標(biāo)簽: 烏龍茶 烏龍 龍茶

清香型烏龍茶加工的關(guān)鍵技術(shù)

  ...適時(shí)遮蔭，合理修剪，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)牟∠x害防治。 （3）鮮葉原料。晴天午后分期分批采摘小至中開面3葉，每小時(shí)收青1次，低溫貯運(yùn)，及時(shí)攤涼。也有的將茶樹的芽梢割下，曬后摘葉，去嫩芽，單獨(dú)做青，是加工高檔茶的好原料。 2、精湛的初制技術(shù)烏龍茶品質(zhì)的保證 清香型烏龍茶做青的基本原則為“看天（環(huán)境溫濕度）做青、看青做青”，要求輕搖青、薄攤青、長(zhǎng)涼青、輕發(fā)酵。搖青轉(zhuǎn)數(shù)由少到多，攤涼時(shí)間由短到長(zhǎng)，攤?cè)~厚度由薄到厚。搖青時(shí)間與涼青厚度要根據(jù)茶樹品種、曬青程度和天氣

本文標(biāo)簽: 烏龍茶 烏龍 龍茶

微波技術(shù)在制茶業(yè)中的應(yīng)用前景廣闊

  ...波是指在３ＯＭＨｚ－３０００００ＭＨｚ介于無(wú)線電和光波之間的超高電磁波。目前，應(yīng)用在食品工業(yè)中的微波裝置的中心波長(zhǎng)０．３２８ｍ（頻率９１５ＭＨｚ）或０．１２２５ｍ（頻率２４５０ＭＨｚ）。 　　微波在茶葉殺青中的應(yīng)用生產(chǎn)綠茶、烏龍茶，均需要加熱殺青處理，以鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味，軟化組織。目前生產(chǎn)上常用炒青方式進(jìn)行殺青處理，少數(shù)地方采用蒸汽殺青方式。 　　目前，我國(guó)的微波技術(shù)與設(shè)備已較成熟，連續(xù)式、大功率、不同用途的微

本文標(biāo)簽: 殺青 烏龍茶 烏龍