從茶葉中提取的功能性食品添加劑

  ...保護維生素的作用。日本學者認為，茶葉抗氧化劑是目前為止發(fā)現的最理想的天然食品抗氧化劑。 茶氨酸茶氨酸是茶葉中的特征性氨基酸，是茶葉的呈味物質，較多地存在于綠茶中。茶氨酸一方面可作為營養(yǎng)強化劑用于食品，另一方面，茶氨酸的醫(yī)療功效已經得到證明，具有抗癌、抗腫瘤、降低血壓、安神、促進大腦功能和神經生長等醫(yī)療保健功效，因此可以用作功能性食品的添加劑�，F在已經證明利用茶氨酸制成的功能性食品能促進大腦的記憶和學習能力，并對帕金森氏癥和老年癡呆癥、傳導神...

本文標簽: 茶色素 茶多酚 作用

絞股藍藥理研究

  1、具降低血脂和抑制肥胖作用，對脂質代謝失調節(jié)器，具明顯調節(jié)作用。 2、強壯作用和抗生應激作用：具人參樣作用，有強壯補益功效，可以旺盛代謝，明顯的抗疲勞作用。促進生長、提高耐力和對環(huán)境改變（如缺氧、高溫）下的適應能力提高。 3、免疫增強作用：對特異性和非特疫性免疫，均有明顯增強作用。增強巨噬細胞功能、明顯提高血清免疫球蛋白（IgM、IgG）含量，增強腫瘤患者T淋巴細胞免疫功能。 4、心臟血管系統(tǒng)的作用：有抑制血小板聚集作用和血栓素B2（TXB2）的釋放，對某些...

本文標簽: 絞股藍 作用 明

最新茶研究：喝茶 美容祛斑 改善記憶力

  茶對人體健康的功效近年來不時都有報道，好些研究報告顯示，多喝茶能防治心腦血管疾病及動脈粥樣硬化，對化療和電療的白細胞減少癥也具有升白作用，還有的說喝茶也能抗腫瘤、抗突變等。 無獨有偶，最近有來自中國與英國的兩個醫(yī)學研究報告，分別表明茶有明顯的美容功效，還能夠改善記憶力，預防阿爾茨海默癥。 綠茶能美容祛斑 中國科研人員發(fā)表的實驗結果表明，綠茶可以有效淡化和祛除黃褐斑。 綠茶中的美容功效來自其所含兒茶素(Catechi
)。兒茶素是茶湯中主要的成分，它富含茶...

本文標簽: 喝茶 新茶 美容

茶樹花的特性與茶樹花酒的研制

  ...，由福建農林大學茶業(yè)科技與經濟研究所與福建省農科院茶葉研究所共同組織實施。茶樹花內富含茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白質、維生素等多種對人體有益的營養(yǎng)成份和活性物質，具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抗癌。近年來隨著人們保健意識的增強和消費觀念的轉變，功能性保健酒逐漸成為市場的新寵。采用茶樹花開發(fā)的保健酒，既有酒固有的風格，也具有茶的風味和保健功能。而且茶樹花酒酒度低，是一種色、香、味俱佳的飲品，且具有養(yǎng)顏和延緩衰老等功效，是各階層人士的理想飲品。

本文標簽: 茶樹

茶葉防齲研究進展

  ...變形鏈球菌感染無菌健康大鼠，再將含兒茶素的致齲食物喂養(yǎng)作為對照，其齲失補牙面（DMFS）明顯低于對照組，提示兒茶素可以抑制變形鏈球菌的生長，從而減少或預防齲齒的發(fā)生。大鼠實驗已確證無論紅茶、綠茶、烏龍茶在動物體內都有抗齲、防齲功效，并且烏龍茶中的低聚兒茶素作用勝過綠茶。 由于人體研究混在因素太多而難于控制，很難設計一項研究能得出茶葉抗齲、防齲的定論，一些相關的研究還是會給我們一些令人振奮的結果。Elwin-Lewis發(fā)現兒童每天飲茶1-3杯與每周飲茶1-2杯...

本文標簽: 兒茶素 作用 綠茶