下關(guān)沱茶的誕生及意義（下）

  ...秤4兩），鳳慶商號(hào)順天昌、新華號(hào)，昆明礦業(yè)銀行下屬的西南服務(wù)社（生產(chǎn)六圓一筒鳳凰沱茶）等。 　　滇西不同文化的交匯，茶馬古道、南方絲綢之路、博南古道等幾條古道鑄造的豐富文化底蘊(yùn)，風(fēng)城獨(dú)特的自然氣候條件，為下關(guān)創(chuàng)造自己獨(dú)特的沱茶文化打下基礎(chǔ)，這種文化，又被融進(jìn)普洱茶文化中，豐富了普洱茶的品種，拓展了普洱茶的內(nèi)涵，為喜歡普洱茶的人留下了無窮的話題。圍繞著沱茶的商標(biāo)文化、商號(hào)文化、茶葉工藝都實(shí)實(shí)在在地存活著，既影響著過去的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，在今天也仍然為我...

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普洱茶歷史：尋找雷永豐（2）

  ...　尋“雷”經(jīng)過和考據(jù)趣事 　　2003年，我買到第二、三屆《中國(guó)普洱茶國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集》，書中，我看到雷波、黃桂樞等人在多篇文章里介紹雷永豐的經(jīng)營(yíng)史和經(jīng)營(yíng)理念，這些文章對(duì)我尋找雷永豐有很大的幫助。 　　隨著我對(duì)普洱茶文化研究的深入，我看到了很多關(guān)于雷永豐的文獻(xiàn)，這些文獻(xiàn)修正了很多過去我們所得到的雷永豐的信息。但更多的是口述和文獻(xiàn)相矛盾帶給我的困惑。比如，以前研討會(huì)和零星發(fā)表的各種文章和回憶錄都說，雷永豐在昆明經(jīng)營(yíng)復(fù)濟(jì)號(hào)茶莊；大有慶在...

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普洱茶歷史：尋找雷永豐（1）

   　　最早知道雷永豐，是在上世紀(jì)90年代初，那時(shí)，茶文化研究才剛剛開始，大家對(duì)普洱茶到底是什么還知之不詳。1993年在思茅召開的普洱茶國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)和1994年在昆明召開的第三屆國(guó)際茶文化研討會(huì)上，大家更多的還是在討論宏觀的茶文化、茶葉交通史、茶葉技術(shù)，很少關(guān)注具體的普洱茶生產(chǎn)、工藝、經(jīng)濟(jì)運(yùn)作模式以及普洱茶之所以是普洱茶這一獨(dú)特的產(chǎn)品等等這些細(xì)節(jié)的東西。因此，到底什么是普洱茶？普洱茶是如何經(jīng)營(yíng)的？為什么普洱茶會(huì)越陳越香？這些問題有人提出，未引起大家的...

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普洱茶文化漫談123

  　　普洱茶從遠(yuǎn)古先人從引種到現(xiàn)在： 　　1、分有古樹，大樹，老樹，大葉種，小葉種，山頭，河邊，臺(tái)地如此類型的種種說法，不一而足。 　　2、做法從以前的生茶，邊茶，再到紅茶，熟普，再到如今的綠茶，也是不一而足。 　　3、從喝和吃的角度煮，泡，煎，蒸，和與各種菜式聯(lián)在一起來做。 　　4、從滋味來講有霸氣，強(qiáng)刺激，軟，糯，滑，潤(rùn)，碳化。 　　5、從風(fēng)格來講有風(fēng)，花，雪，月；民族做法，存放地域等。 　　6、從香味來講蘭，荷，樟，楓，松，蜜，木，焦，陳，潤(rùn)，寶。...

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各年代對(duì)普洱茶最早最全記載資料

  ...討會(huì)”及思茅地區(qū)行署舉辦的“首屆中國(guó)普洱茶葉節(jié)”在思茅市隆重舉行。有9個(gè)國(guó)家和地區(qū)的181位專家學(xué)者出席，收到論文76篇。6日，全體代表前往瀾滄邦崴村參觀古茶樹，并以兩會(huì)代表名義在古樹旁豎立“保護(hù)古茶樹，弘揚(yáng)茶文化”的石碑。 　　會(huì)后，由黃桂樞主編的《中國(guó)普洱茶文化研究?中國(guó)普洱茶國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集》于1994年4月由云南科技出版社出版發(fā)行。 　　4月，由黃桂樞主編的《中國(guó)普洱茶詩(shī)詞楹聯(lián)集》一書出版，收錄410首詩(shī)詞、52幅楹聯(lián)、8首...

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