豐富多彩的福建烏龍茶品種資源

  ....050 5.899 1.269 3.501 23.341 6.668 508.73308 87.673 4.719 0.967 2.945 13.758 6.942 650.56—X ±S 97.639±12.736 5.320±1.404 1.539±0.547 1.880±0.588 21.492±2.803 1.899±1.321 注：根據(jù)程啟坤教授提出的“兒茶素品質(zhì)指數(shù)”與綠茶品質(zhì)關(guān)系密切。從表4可以看出，兒茶素品質(zhì)指數(shù)也可以明顯地反映出烏龍茶各品種品質(zhì)的大體趨勢。新選春蘭、308、九龍袍、丹桂、瑞香與肉桂、黃旦、鐵觀音等品種的兒茶素品質(zhì)指數(shù)較高，其烏龍茶品質(zhì)也較優(yōu)；新選玉龍、毛蟹和新選307的兒

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太陽能烘干茶葉

  ...都建在茶園中，用燃煤烘干機(jī)烘干茶葉。這種傳統(tǒng)加工方法，不僅耗煤、費(fèi)錢，而且煤煙經(jīng)常混入熱空氣中使茶葉質(zhì)量下降。當(dāng)?shù)刂撇杓竟?jié)在5月至9月，這幾個月正是該地區(qū)陽光充足的季節(jié)，適于利用太陽能烘干茶葉。但是，茶葉與一般農(nóng)副產(chǎn)品不同，綠茶不允許在太陽下直接曝曬，為此我們利用太陽能空氣集熱器提供熱空氣，并與原有的烘干機(jī)配套來烘干茶葉。 　　茶葉烘干溫度起碼在60℃以上，一般要求在70℃以上。為了滿足這一要求，太陽能空氣集熱器由平板集熱器和全玻璃真空管集熱器組

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綠茶的化學(xué)成分有助治療白血病

  科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，高劑量使用綠茶中的某種化學(xué)成分將會殺死癌細(xì)胞并減少相應(yīng)的并發(fā)癥。 20世紀(jì)70年代以來，研究人員一直在尋找綠茶的抗癌特性。最近的一項(xiàng)研究顯示大量使用藥草的國家,人們的患病幾率往往較低。2004年對小鼠的研究也表明，茶葉中的活性成分兒茶素能殺死血癌細(xì)胞。而初步實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，這種化學(xué)成分對于罹患白血�。�慢性淋巴細(xì)胞白血�。┑呐R床患者能產(chǎn)生同樣的效果。此外，研究人員認(rèn)為，單獨(dú)使用這種治療方法效果一般，但通過配合使用可增強(qiáng)其他抗癌藥物的作用。 明...

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云南普洱茶研究取得創(chuàng)新進(jìn)展

  ...的又一新進(jìn)展，其在研究方法與研究成果方面顯著的創(chuàng)新性，代表了目前我國普洱茶及茶葉研究的最新研究水平。 據(jù)了解，承擔(dān)該項(xiàng)目的中國科學(xué)院昆明植物研究所張穎君研究員和楊崇仁研究員的研究組，歷經(jīng)十余年，通過對云南栽培大葉茶(包括生態(tài)綠茶、普洱生茶、普洱熟茶)及其近緣野生植物大理茶和光萼厚軸茶的系統(tǒng)研究，首次從普洱熟茶中發(fā)現(xiàn)了結(jié)構(gòu)新穎的黃烷醇內(nèi)酯類成分，從大理茶中首次發(fā)現(xiàn)鞣花丹寧類化合物大理茶素和光萼厚軸茶不含咖啡因和茶堿等嘌呤類生物堿的特征性成分，從

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綠茶可以加工成“花香型”茶

  由山頂制茶廠承擔(dān)實(shí)施的“花香型綠茶加工技術(shù)研究”項(xiàng)目，經(jīng)過兩年的試驗(yàn)研究，已篩選出花香型特色茶樹良種6個，自主選育香雪茶樹新品系12個，開發(fā)天目香雪、香雪龍井等2個花香型綠茶新產(chǎn)品，并針對花香型綠茶加工技術(shù)中的鮮葉養(yǎng)護(hù)技術(shù)，熱風(fēng)對流干燥成形技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新，申報(bào)了5項(xiàng)國家發(fā)明專利，3項(xiàng)外觀設(shè)計(jì)專利。昨日，記者從市農(nóng)業(yè)局獲悉，該研究項(xiàng)目已經(jīng)杭州市科技局驗(yàn)收并通過。 山頂制茶廠坐落于高虹鎮(zhèn)，自2001年創(chuàng)辦以來，已自建良種茶基地1200畝，茶樹良種繁育基地100畝，...

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