高檔扁型茶-漂峰翠眉的研制

  高檔扁型茶-漂峰翠眉的研制是將名茶傳統(tǒng)而繁重的手工制作改為全程機械化加工，既保證了名茶的生產(chǎn)批量，又保持了名茶的風格特征，也降低了生產(chǎn)成本。創(chuàng)新點一是采用大滾筒殺青機殺青，殺得透殺得勻，使茶湯嫩綠無水悶味；二是為了造型需要，增加了往復理條工序；三是在加壓整形工序中換壓力棒時不停機，避免產(chǎn)生煙焦味。關鍵性技術指標是鮮葉攤晾約6h開始殺青，殺青溫度200℃-220℃，殺青葉含水58％；加壓整形時機溫90℃，下葉0.6-0.7kg，換棒4次。該項技術經(jīng)省內(nèi)外專家鑒定為國...

本文標簽: 殺青 名茶 殺青溫度

過熱蒸汽殺青、脫水機

  CZQI系列蒸氣殺青脫水機是廣西職業(yè)技術學院研制成功的一種新型茶葉設備。經(jīng)多家蒸青茶加工廠的評定，其制茶性能，機械性能和自經(jīng)程序控制程度均達到蒸青茶的要求。該機有效地解決了傳統(tǒng)的蒸氣殺青后的直接脫水達揉捻要求問題，且設備造價低，臺進500kg全套設備造價約10萬元。...

本文標簽: 殺青

名優(yōu)茶葉產(chǎn)品-綠香蘭

  ...996-1997年春茶前期，創(chuàng)制成功“綠香蘭”名茶。該所現(xiàn)有“安徽三號”良種茶園約50畝，年度生產(chǎn)“綠香蘭”約400公斤，試銷合肥、蕪湖、黃山、北京等地，每公斤售價720元，供不應求。品質(zhì)特點：形似蘭花，色翠綠鮮活，湯色嫩綠明亮，香氣清香持久，滋味清鮮爽口，葉底芽葉成朵綠亮。鮮葉采摘：清明前后至谷雨前，晴天上午露水干后，采摘一芽一葉和一芽二葉初展，以采一芽一葉為主，不采魚葉，采后經(jīng)揀剔薄攤。制作工藝：殺青－理條－初烘－足烘。服務方式：訂貨、咨詢、技術指導。

本文標簽: 祁門 制作工藝 殺青

高檔名茶成套加工機械

  據(jù)資料表明，日本以及東南亞各國的產(chǎn)茶園，絕大部分使用機械制茶與整形加工，雖然中國部分茶場也使用機械制茶，但名、優(yōu)茶葉仍然以手工作業(yè)為主，它不但成本高，產(chǎn)量低，勞動強度大，而且質(zhì)量不能保證。高檔名茶成套加工機械包括無壓蒸汽殺青機械，揉制機械，烘干機械，數(shù)形機械以及干燥機械等作業(yè)機組成。日產(chǎn)干茶100公斤，特別該生產(chǎn)線首次采用無壓蒸汽殺青機，開創(chuàng)夏、秋茶加工成名茶的先例。當該生產(chǎn)使用線上采用不同加工工藝，即能生產(chǎn)扁形茶(如龍井茶)，松針茶(如雨花茶)...

本文標簽: 名茶

廬江縣“萬山春茗”名茶研制開發(fā)

  "萬山春茗"是以廬江縣水關鄉(xiāng)茶林埸為主要生產(chǎn)基地.其技術指標,嚴格按照" 三綠","三個一致"的標準,以提高香氣和保持干色翠綠毫為顯著特征.殺青溫度90--140℃;做形溫度80--90℃;烘焙溫度60--80℃;掌握先高后低.成茶水份含 量7以下.茶葉制作....

本文標簽: 名茶