為“普洱茶”原產(chǎn)地正本清源——讀《普洱茶記

  ...交織的傳奇故事。韌性的力量已經(jīng)把曾經(jīng)堅(jiān)實(shí)的腳印刻在了石板路上，詮釋出苦盡甘來的本真。他們從密林古道中走來，從歷史久遠(yuǎn)處走來，在亙古不絕的路上，將勐海普洱茶的芳香撒遍世界各地。 　　據(jù)《勐�？h志》記載：清朝末年，佛海已經(jīng)成為云南普洱茶生產(chǎn)加工的重點(diǎn)縣。生產(chǎn)的普洱茶深受藏族兄弟的喜愛，1930年，西藏茶商組織大批馬幫到佛海購(gòu)茶直銷西藏。1940年，佛�？h生產(chǎn)的普洱茶運(yùn)銷到思茅、普洱，西藏，出口到印度、英國(guó)、馬來西亞等國(guó)家。1939年，白夢(mèng)愚在南糯山建立了第...

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國(guó)營(yíng)下關(guān)茶廠歷程

  ...月，省茶葉進(jìn)出口公司合并省土畜產(chǎn)進(jìn)出口公司，才正式成立『中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司』。經(jīng)省公司批準(zhǔn)恢復(fù)七子餅茶生產(chǎn)。 　　1973年昆明茶廠吸取下關(guān)茶廠緊茶渥堆發(fā)酵的原理，再經(jīng)高溫高濕人工速成的后發(fā)酵處理，制程現(xiàn)今的云南普洱茶(熟茶)。 　　1975年試制普洱沱茶(熟茶)，1976年批量出口沱茶(7663)專供香港天生行，由該行轉(zhuǎn)銷法國(guó)市場(chǎng)銷售。 　　1976年省公司召開全省普洱茶生產(chǎn)會(huì)議，要求昆明、孟力海、下關(guān)三個(gè)廠加大生產(chǎn)普洱茶(渥堆熟茶)，并決定茶品嘜號(hào)...

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普洱茶的“這一路”

  ...植。在秦國(guó)同一中國(guó)以后茶成了生活中最普遍也是人們最喜愛的。漸漸的茶從治病到現(xiàn)在的茶飲料、茶食等。普洱茶茶在人們的生活當(dāng)中成為不可或缺的東西。 　　普洱市是世界茶樹的原產(chǎn)地，是茶馬古道的源頭，其茶葉種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均位居云南省第一；其茶區(qū)覆蓋該市全部10個(gè)縣市（區(qū)）、全市有一半人口在種茶，茶葉產(chǎn)值達(dá)60.38億元。 　　云南普洱茶受到眾多人們的喜愛，主要是因?yàn)槠斩�茶具有�?dú)特的后發(fā)酵的轉(zhuǎn)化，具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)，并且普洱茶具有得天獨(dú)厚的保健功效。

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你所不知道的普洱茶——憑闌懷古

  ...很多外來的漢族學(xué)者對(duì)云南茶往往評(píng)價(jià)不是很高，他們認(rèn)為這并非茶不行，而是工藝問題。比較有代表性的是馮時(shí)可在《滇行紀(jì)略》中的記載，他認(rèn)為感通寺的茶絕對(duì)是好茶，但是當(dāng)?shù)厝思庸すに嚥恍�，影響了茶葉的口感。這其實(shí)很可能透露出的恰恰是云南普洱茶傳統(tǒng)工藝的特色，現(xiàn)在被普洱茶人奉為圭臬的曬青粗加工方式。 　　更為直接的記錄這種加工方式的是徐霞客，他在《徐霞客游記》中寫道：“感通寺茶樹，皆高三、四尺，絕與桂相似，味頗佳，煼（炒的異體字）而夏（復(fù)）曝，不免...

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普洱茶歷史：尋找雷永豐（3）

   　　雷永豐號(hào)簡(jiǎn)介 　　清末，云南普洱茶界誰最有名？不是同慶號(hào)，不是易武的車家、李家、黃家，也不是倚邦的元昌號(hào)。那時(shí)最有名的茶界名人主要是三個(gè)人：茶幫代表雷逢春（字朗然）、茶行代表周肇京、云南唯一的茶局寶森號(hào)李家。當(dāng)然，乾利貞的大東家袁家五公子是特科狀元，在京城和浙江做著省級(jí)官員，也大大的有名。不過這里，我們只說茶幫代表石屏商人雷逢春。 　　在滇南的紅河州，有一個(gè)小城叫石屏。石屏在清代的云南有著特殊的地理地位。石屏以北，漢族居民較多，石屏往西...

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