祁門(mén)紅茶的手工制作工藝|手工紅茶制作

  ...宮堆：也叫勻堆，即將補(bǔ)火的各號(hào)茶分層倒入均堆場(chǎng)，混合做成數(shù)尺高的方堆，用木齒耙沿著茶堆側(cè)面梳耙，使茶葉流下成為小堆，如此反復(fù)，使各號(hào)茶調(diào)拌均勻。 五、包裝：所有的工序完成以后，采用木箱進(jìn)行包裝封存。 祁門(mén)紅茶基本都是純手工制作的，據(jù)說(shuō)成琥珀光澤，一道特殊的金邊在杯中形成，這是好紅茶才有的特征，說(shuō)明其內(nèi)含物質(zhì)豐富。為了保證茶葉的條形，工人們需要對(duì)炒鍋里的茶葉不停地揉捻茶葉，然后進(jìn)行烘干過(guò)程，好的紅茶會(huì)選用炭火烘干的步驟。祁門(mén)紅茶 手工紅茶制作

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