安溪鐵觀音初制工藝流程

  ...于包揉造型。包揉用包揉機(jī)，待青葉初步成卷曲狀下機(jī)復(fù)烘、復(fù)包揉，復(fù)烘、復(fù)包揉可反復(fù)多次。復(fù)包揉是進(jìn)一步塑造緊曲外形和提供濕熱條件下的內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化的過(guò)程，至外形卷曲重實(shí)。最后一次包揉后，球包緊扎，使緊結(jié)外形得以固定，俗稱“定形”。包揉除有造型作用外，對(duì)鐵觀音的香、味與色澤的發(fā)展也有重要影響。干燥采用低溫慢焙�！　≈敛柘闱寮�、花香馥郁、茶色油潤(rùn)起霜、達(dá)足干時(shí)下焙，攤晾后裝袋貯運(yùn)。機(jī)烘溫度為90℃～100℃，歷時(shí)20～25分鐘，一次完成。安溪鐵觀音初制工藝流程

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