如何利用木炭烘焙鐵觀音茶葉|茶葉炭焙技術(shù)

  ...烘焙調(diào)整去除掉；采用竹籠烘焙時，要去除茶葉的苦澀味，生味和雜味，最好在竹籠外面以棉布包著，上面覆蓋棉布，留約15公分的出風(fēng)口，在離焙籠約2米處，放臺小電風(fēng)扇，以微風(fēng)旋轉(zhuǎn)，茶的苦澀味、澀味、雜味能借著風(fēng)的旋轉(zhuǎn)而揮發(fā)。轉(zhuǎn)為香、醇、濃、韻的特殊口味茶。如果炭焙茶技術(shù)精的話，還可以把它轉(zhuǎn)為另外一種特殊的香味。此外，要注意的是，在炭焙時，茶末、茶角或茶葉不能掉入焙爐，否則會造成起煙而被茶葉吸收，從而使茶葉含有煙味。如何利用木炭烘焙鐵觀音茶葉茶葉炭焙技術(shù)

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