遵義毛峰炒制技術(shù)|綠茶加工工藝
...茶條基本形成，有刺手感時(shí)，４０℃左右的鍋溫，輕巧的翻動(dòng)手勢(shì)是顯毫、保持芽葉挺秀完整、足干的技術(shù)要點(diǎn)。當(dāng)茸毫顯露，手捻茶葉即成粉末，起鍋攤涼貯藏。遵義毛峰自１９７４年問(wèn)世以來(lái)，曾連年獲獎(jiǎng)，在全國(guó)農(nóng)懇、社隊(duì)企業(yè)兩大系統(tǒng)的特種名茶評(píng)比中，名列前茅。１９８１年榮獲省科研成果獎(jiǎng)，１９８３年榮獲農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。其品質(zhì)特點(diǎn)是：條索緊細(xì)圓直，鋒苗完整挺秀，身披銀毫，色澤翠綠，嫩香持久，湯色碧綠清亮，滋味鮮醇，葉底嫩綠鮮活。遵義毛峰炒制技術(shù)
綠茶加工工藝
