普洱茶的特殊種類--老茶頭|普洱茶品種分類
茶頭:是制作普洱熟茶在人工渥堆發(fā)酵時產(chǎn)生的硬而無法解散的茶塊,也稱“疙瘩茶”、“自然沱”,屬于普洱熟茶的派生產(chǎn)品,是
普洱茶生產(chǎn)當中衍生出的一種副茶小類。“茶頭”前面為何又常被冠以“老”字呢?皆因為新出的茶頭堆味重,口感不好,一般需要存放若干年后,待堆味散后才更適合品飲。因為在品飲之前已經(jīng)存放了若干年了,故而稱“老茶頭” 茶頭產(chǎn)生的原理 普洱熟茶在經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵的過程中經(jīng)過反復(fù)不斷地翻,茶葉在揉捻時分泌出的粘稠的果膠將有些未能徹底翻到的...