初探云南茶馬王

  　　蒙氏開(kāi)創(chuàng)了“曬青餅茶”，古永昌地區(qū)、洱海地區(qū)也就成為了重要的產(chǎn)茶與制茶基地，也為下關(guān)打下了深厚的茶文化底蘊(yùn)。后來(lái)，南詔勢(shì)力擴(kuò)充到銀生節(jié)度，云南的四大茶區(qū)也就初步成型了。 （2005年）主題詞：普洱茶、傳統(tǒng)工藝、熟茶、生茶、曬青、綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶、陳化、濕倉(cāng)、干倉(cāng) 引子： 近年“生普洱”收藏與品飲之風(fēng)漸起，青餅、青沱、青磚等茶受到大家的歡迎，也有了很多議論，有人說(shuō)“熟茶可以喝，不值得收藏；生茶值得收藏，不能及時(shí)喝”；面對(duì)目前生普洱茶...

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論普洱餅茶的謎團(tuán)

  ...于何處呢？其文化淵源來(lái)自哪里呢？某些學(xué)者斷然論定，它是來(lái)自陸羽的《茶經(jīng)》，全然承襲了陸羽的衣缽，或說(shuō)是繼承了唐、宋、元三代的“團(tuán)茶”之衣缽。不過(guò)，他們深感遺憾的是，陸羽所撰的《茶經(jīng)》之中，卻“唯獨(dú)漏掉了最能繼承他衣缽的云南普洱茶”！ 中國(guó)餅茶并非經(jīng)由陸羽之手發(fā)明的。因?yàn)樵缭谔拼�之前，而且至少早在南北朝之前，甚至更還在兩晉之前，我國(guó)就有餅茶聞世。它恰恰就記載在陸羽的《茶經(jīng)》上。其原文是這樣的： 《廣雅》云：荊、巴間茶葉作餅，葉老，餅成以米膏出之...

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云南的野生大茶樹(shù)

  ...。近日，他們的愿望有了良好的回報(bào)。 云南省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)陳松２３日在昆明說(shuō)，云南省是我國(guó)、也是世界古茶樹(shù)分布最多的省。云南將重視保護(hù)云南古茶樹(shù)群落，合理開(kāi)發(fā)利用云南茶樹(shù)種質(zhì)資源，保護(hù)好自然和歷史留下的遺產(chǎn)。 陳松是在云南省首屆普洱茶國(guó)際研討會(huì)上說(shuō)這番話(huà)的。他說(shuō)，云南是發(fā)現(xiàn)最古老野生茶樹(shù)和現(xiàn)存野生大茶樹(shù)最多、最集中的地方，云南的野生大茶樹(shù)表現(xiàn)有最原始的特征特性。從茶樹(shù)的分布、地質(zhì)的變遷、氣候的變化等方面研究的大量資料，也都證實(shí)了云南處于茶樹(shù)原產(chǎn)地...

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《普洱茶記》精讀

  ...茶、蕊茶、匣裝茶膏。 東晉《華陽(yáng)國(guó)志》記載，周朝時(shí)，云南茶葉已有進(jìn)貢朝廷了，但其中有哪些品種，前后延續(xù)了多少時(shí)間，不得而知。唐宋以來(lái)，云南茶葉銷(xiāo)往西域與日俱增，開(kāi)拓了茶馬市場(chǎng)，影響了東西貿(mào)易形態(tài)，受到全國(guó)重視。尤其到了清朝，普洱茶的聲譽(yù)遠(yuǎn)播，也引起了清朝宮廷的注意和好感。 清人檀萃在《滇海虞衡志》中有載：“普茶名重于天下，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂(lè)，二曰革登，三曰倚幫，四曰莽枝，五曰蠻磚，六曰慢撒，周八百里，入山作茶者數(shù)十萬(wàn)人”。此

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滇茶的簡(jiǎn)要?dú)v史

  ...64年)載：“茶出銀生城界諸山。散收，無(wú)采造法。蒙舍蠻以姜、椒、桂和烹而飲之。”銀生城(今景東縣)界諸山，即今景東、景谷及其以南之地。蒙舍蠻系唐代洱海附近居民的六詔之一的南詔，居住在今巍山、南澗縣境。 清·阮�！�普洱茶記》(1825年)中有“普洱古屬銀生府，則西番之用普茶，已自唐時(shí)”的記載。西番指今西藏、四川等地的藏族。 南宋·李石(約12世紀(jì)中期)《續(xù)博物志、卷七》載，“茶出銀生諸山。采無(wú)時(shí)。雜椒姜烹而飲之。” 上...

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