信陽毛尖茶機(jī)械工藝|信陽毛尖制作工藝

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產(chǎn)為主。

制茶機(jī)械的合理選與配套

制茶機(jī)械的選型、配套是否適當(dāng)，關(guān)系到茶葉的制作質(zhì)量，要根據(jù)茶葉生產(chǎn)規(guī)模來確定，同時(shí)要掌握機(jī)械的結(jié)構(gòu)、性能和使用方法。

協(xié)調(diào)的處理好在制品投葉量、溫度、時(shí)間等困素的關(guān)系

信陽毛尖茶機(jī)械加工工藝的殺青、揉捻、理?xiàng)l工序是品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序，要根據(jù)鮮葉質(zhì)量，掌握“看茶做茶的原則，殺青。理?xiàng)l工序投葉量、溫度、時(shí)間以及揉捻壓力、時(shí)間等因素應(yīng)協(xié)調(diào)控制，經(jīng)達(dá)到工藝要求，保證成茶質(zhì)量。

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